Вкуснейшее португальское лакомство не оставляет равнодушным ни одного сладкоежку. Изделия в виде маленьких чашечек из неповторимого слоеного теста с нежным заварным кремом дарит настоящее блаженство. Эти особенные кондитерские изделия входят в топ-7 гастрономических чудес страны Португалия.
Оказывается, потрясающее паштел де ната когда-то придумали католические монахи.
Интересно, что в те далекие времена для накрахмаливания одежды принято было использовать яичные белки. А желтки уже применяли в приготовлении тортиков и пирожных. Рецепты неповторимой сладкой выпечки и различных кондитерских изделий очень скоро стали известными во всем мире.
В период закрытия монастырей по всей стране после Португальской революции монахи продавали лакомство на сахарной фабрике, чтобы таким образом получать хоть какие-то доходы.
Предлагаем простой рецепт вкусного десерта, в который вы непременно влюбитесь
Хотите порадовать своих близких паштел де ната? Тогда обязательно купите все требуемые ингредиенты:
- молоко (только обезжиренное) литра;
- цедра 2-х лимончиков;
- две палочки корицы;
- сахар не более 500 г;
- мука пшеничная всего 100 г;
- куриные яйца не более 2-х шт;
- яичные желтки достаточно 10 шт;
- тесто слоеное всего 500 г;
- сливочное масло для смазки форм.
Предлагаем очень простой рецепт вкуснейшего португальского десерта паштел де ната для детей и их родителей!
Сделать потрясающие кондитерские изделия могут все современнее хозяйки на своей кухне! Легко и доступно для настоящих сладкоежек!
Готовим нежный крем.
- Наливаем в кастрюлю молочко.
- Добавляем палочки корицы и цедру лимончика.
- Доводим до кипения и выключаем.
- В емкости смешиваем муку с сахаром.
- Добавляем сахар с мукой в горячее молоко, регулярно перемешивая лопаточкой.
- Достаем кожуру лимона и коричные палочки.
- Оставляем массу остывать не дольше десяти минут.
- Присоединяем яйца и желтки.
- Размешиваем лопаточкой до образования однородного крема.
- Ставим на небольшой огонь и периодически мешаем, пока не станет густым.
Готовим тесто.
Можно сделать вручную или купить готовое слоеное тесто. Во втором случае рекомендуется брать несладкое, поскольку в десерте слишком много сахара.
- Скручиваем все пластины в один рулет. Разрезаем на кусочки каждый 1,5 сантиметра.
- Смазываем размягченным сливочным маслом формочки для кексов.
- В каждую формочку кладем кусок рулета.
- Разогреваем духовую плиту до температуры 240 градусов.
- Наливаем крем в формочки и выпекаем не дольше пятнадцати минут.
- Подаем горячие паштел де ната с сахарной пудрой и корицей.
Побалуйте домочадцев неповторимым сладким блюдом, и они будут благодарны! Восхитительные сладости украсят любой праздник и порадуют лакомок!
Смотрите также видео рецепт десерта Паштел де ната
У меня почему-то никогда не получается, чтобы корзиночки нормально пропеклись, или хотя бы подрумянились. Всё время остаются бледными, а больше нельзя держать — крем горит.
Если тесто готовите самостоятельно, то необходимо добавлять сливочное масло и немного маргарина, тогда тесто будет иметь золотистый оттенок. Чтобы корзинки хорошо пропеклись, необходимо выпекать при большой температуре.
Класс! Десертик просто супер. Корзиночки получились кривые/косые/смешные, но с кремом нормально выглядят. В крем добавила немного корицы, нереально аппетитно. Спасибо за рецептик!