В наше время так много разнообразной и вкусной выпечки, что удивить близких бывает трудно. Что если всем известное блюдо, можно приготовить просто, быстро и очень вкусно. Рецепт не доставит много хлопот.
Для приготовления пахлавы из теста фило понадобятся следующие ингредиенты
- Тесто фило 2 упаковки (примерно 20 листов)
- Сахарный песок 300 г
- Сахар 150 г
- Грецкие орехи 300 г
- Сливочное масло (72%) 200 г
- Корица 1,5 ч. л.
- Молотая гвоздика 34 ч. л.
- Лимонный сок 1,5 ч. л.
- Вода 140 мл
- Мед 2 ст. л.
Готовим медовое лакомство – пахлава из теста фило пошагово
- Обжарим грецкий орех до золотистого оттенка. Растопим сливочное масло на паровой бане. Лучше делать оба процесса параллельно, потому что нашим продуктам нужно остыть.
- Займемся приготовлением медового сиропа. Для этого нам необходимо смешать сахарный песок с водой, жидкую массу доведем до кипения. Чтобы сахар хорошо растворился, периодически массу помешиваем. Сироп убираем с плиты и добавляем лимонный сок, можно использовать свежий лимон или сок из магазина. В остывшую смесь кладем две столовые ложки меда.
- Нарезаем очень мелко остывший орех, добавляем корицу, молотую гвоздику, сахар примерно половину стакана. Тщательно перемешаем, ореховая начинка готова.
- Фило следует разделить пополам с помощью обычных кухонных ножниц, можно использовать нож. Первый слой отделим, остальную часть следует накрыть чистым влажным полотенцем.
- Берем любую удобную форму, противень и обильно смазываем сливочным маслом, то которое мы предварительно растопили на паровой бане. После того как постелили первую порцию тестовой массы, её необходимо так же смазать маслом. Сверху выкладываем второй ряд, выкладываем таким же образом проделываем с остальными пластами. В первом и во втором ряду должно получиться 8 пластов теста.
- Начинку делим на три равные части. Восемь слоев мы должны покрыть 13 части равномерно. Первый и второй слой заполняем ореховой смесью. Верх десерта будет состоять из 16 частей теста. Все 32 слоя выложены, остается только разделить пахлаву на равные части. Делаем это очень осторожно, в случае необходимости придерживаем наше произведение искусства.
- Пахлаву поливаем оставшимся сливочным маслом по швам, чтобы оно пропиталось. Отправляем в духовку, где выпекаем при 180 градусов до готовности, примерно 50 минут.
- Готовую горячую выпечку поливаем сиропом и оставляем на 1,5 часа для пропитывания.
Ставьте чайник, скорее пробуйте кулинарный шедевр, состоящий из трех слоев ореховой начинки. Это безумно вкусно, все просто, быстро.
Смотрите также видео рецепт пахлавы из теста фило
Пахлава из теста Фило . Очень простой рецепт.
Информация
Имя рецепта:
Пахлава из теста фило
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 10 Review(s)
Приготовить, конечно, намучаешься. Муж улепётывает с огромным удовольствием. Сначала не пропекались листы в середине, когда верхний и нижний были уже готовы. Уменьшила температуру, всё стало получатся.
Люблю готовить сладкое и мне только в радость делать такие сложные десерты. Особенно когда они получаются. Хоть и очень много листов теста, в готовой пахлаве этого не слышно.