Представляю вашему вниманию интересный рецепт шоколадного пирога с глазурью. Вся фишка данного рецепта в том, что глазурь готовится одновременно с тестом для пирога. Интересно? Тогда приступаем!
Ингредиенты
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Сахар – 2 стакана
- Ванилин или ванильный сахар
- Молоко – 1 стакан
- Растительное масло – 1 стакан
- Какао-порошок – 3 ст. ложки с горкой
- Разрыхлитель – 10 г. (один пакет)
- Мука пшеничная – 2 стакана
Шоколадный пирог с глазурью – пошаговый рецепт приготовления
- В большую глубокую миску высыпаем весь сахар, ванилин и вбиваем яйца и очень хорошо взбиваем миксером до полного растворения сахара. Для экономии времени, на этом этапе можно взять мелкий сахар или даже сахарную пудру.
- После того как яичная смесь готова, добавляем к ней сразу всё молоко и растительное масло. Взбиваем массу до однородности – не должно быть хлопьев теста.
- В получившуюся массу добавляем три ложки с горкой какао. Сначала потихоньку перемешиваем, а когда какао равномерно распределится по поверхности, начинаем взбивать миксером, постепенно увеличивая обороты.
- После того как масса стала равномерной, без комочков и хлопьев, отливаем из миски 250 мл. в отдельный стакан или миску и отставить в сторонку. Это и есть шоколадная глазурь.
- Муку хорошенько просеять, добавить в нее разрыхлитель и частями добавить в оставшуюся шоколадную массу, каждый раз тщательно вымешивая при помощи миксера. Разрыхлитель можно заменить 1 ч. ложкой соды гашеной уксусом, только добавлять гашеную соду лучше не к муке, а сразу в тесто.
- Для выпекания подойдет разъемная форма диаметром 26 см. Также можно использовать формы и других размеров, но это повлияет на время выпекания пирога.
- Дно формы застелить пергаментом, смазать маслом и притрусить мукой. Лучше пользоваться именно разъемными формами, т.к. этот пирог имеет некоторую особенность, о которой будет сказано ниже.
- В подготовленную форму выложить тесто и поставить в разогретую до 180-190°С духовку до готовности. Обычно пирог пропекается за 40 минут. Все зависит от вашей духовки.
- Готовность нужно проверить деревянной лучиной – если проткнуть ею корж, то она должна оставаться сухой, без следов теста.
- Горячий пирог достаём из духовки и, не вынимая из формы, выливаем на него приготовленный стакан шоколадной глазури. Борта формы не позволят глазури растечься, и корж равномерно пропитается. Если хотите чтобы он пропитался поглубже, то поверхность можно в нескольких местах проткнуть шпажкой.
- После остывания пирог нужно аккуратно извлечь из формы. Его можно просто порезать и подать к столу. Для дополнительного украшения можно использовать орешки, миндальные лепестки, сухофрукты и многое другое – проявляйте свою фантазию.
Как испечь шоколадный пирог с глазурью
Этот пирог быстро готовится из продуктов, которые практически всегда под рукой. Поэтому неожиданные гости не смогут застать вас врасплох. Порадуйте себя и своих близких нежным шоколадным пирогом. Приятного аппетита!
Смотрите также рецепт шоколадного пирога с ганашем
Информация
Имя рецепта:
Нежный шоколадный пирог с глазурью
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
31 Review(s) Based on
Пирог очень вкусный, но я дала всего один стакан сахара, два это слишком сладкое. Пирог чудесный и мягкий и к тому же не хлопотно.
Очень редкое тесто получается, немного больше муки уходит. Пирог обычный, можно перерезать и дать крема со сгущёнкой варёной.
Мне пирог понравился, простой и вкусный. Главное без кремя, кремы не люблю, а этот бисквит довольно нежный и приятный на вкус.
Бісквіт звичайний, всього чотири яйця, ‘але все-таки хороший на смак цей пиріг. Глазурь мені не сподобалась, дуже густа.