Королевская ватрушка с творогом – это нежный чизкейк, простой и легкий в приготовлении.
От обычной, представляющей собой кусок теста на дрожжах с творожной массой посередине, она отличается более воздушной текстурой и хрустящим рассыпчатым основанием.
В начинку не входит калорийное масло и мука, поэтому она очень легкая, сочная, напоминает воздушное суфле с корочкой.
Процесс приготовления этого варианта популярного десерта занимает немного времени и очень прост в исполнении. Ведь не нужно заранее настаивать тесто, в качестве основы используется песочная крошка.
Ингредиенты и их соотношение
- маргарин — упаковка (250 г);
- мука — 350 г;
- сахар – 1 стакан;
- творожный сыр — 800 г;
- яйца — 4 шт.
- по вкусу и желанию – ванилин, корица, какао, сухофрукты и орехи.
Количество порций – 8.
- Первый шаг – приготовить сырную массу: перемешать творог с сахаром, сливками и крахмалом. Постепенно ввести яйца, сбитые заранее. Добавьте в массу изюм, цедру и ваниль.
- Затем необходимо маргарин растереть с сухими ингредиентами. Добавить соль и соду. Разделить на две части.
- На дно формы, смазанной маслом, насыпать крошку и слегка утрамбовать. Затем разложить первую часть теста. Сверху на нее выложить сырную основу и накрыть оставшейся частью. Посыпаем песочной крошкой.
- Выпекайте блюдо в духовке в течение 40-50 минут при средней температуре 160-170 градусов.
- Королевская ватрушка с творогом в мультиварке
- Этот рецепт лакомства подходит и для приготовления в мультиварке. Принцип готовки аналогичный, единственное отличие – отсутствие румяной корочки сверху.
- Мелко нарезать охлажденный маргарин и соединить с мукой, половиной сахара и содой. Далее приготовьте начинку: взбейте яйца вилкой, постепенно вводя оставшийся сахар. Введите творог, ванилин или корицу (в зависимости от того, что вы предпочитаете) в смесь взбитых яиц.
- Смазать дно мультиварки маслом: подсолнечным или сливочным. Тесто и сырную начинку раскладывают слоями, их количество зависит от объема мультиварки. Но учитывайте, что нижний и верхний слой должны быть из теста.
- Выпекаем в режиме выпечки 50 минут, затем переключаемся в обычный режим и выпекаем еще четверть часа, не открывая крышку.
- Подавайте ватрушку в качестве десерта со сгущенным молоком или сметаной.
- Чтобы сделать начинку более нежной и воздушной, вместо сливочного масла можно использовать сметану. Это придаст легкость сырной массе, сделает ее буквально «тающей во рту».
Эти рецепты помогут вам приготовить вкусный и легкий десерт, не требующий огромных затрат времени и ресурсов. Приятного аппетита и легкого приготовления!
Смотрите также видео рецепт королевской ватрушки с творожной начинкой.
Based on 23 Review(s)
Оригинальный рецепт для настоящих любителей творога. Ничего похожего не встречала и не пробовала. По любому нужна добавка в начинку, без неё пресно получается.
Сделать такую ватрушку шоколадной и будет настоящее объеденье. В тесто добавить какао и кофе, в начинку можно дует шоколад. Такой сладкий десерт пойдёт на ура!
Разрыхтителя обязательно в тесто надо добавить, иначе будет просто забитым. А так рецепт очень класный. Детям понравились ватрушки.
Такую ватрушку можно сделать в три слоя, выйдет и красиво и вкусно. Очень простой рецепт пирога с творогом. Буду часто теперь пекти этот пирог.
Замечательная ватрушка. Единственное я сливочное масло использую вместо маргарина. Ещё иногда могу положить изюм в тесто. А сверху если полить вишнёвым сироп — сказка!