Готовим бисквитный рулет с самыми вкусными и популярными начинками: пошаговые рецепты с фото

Поделитесь в соц. сетях:

Бисквитные рулеты приготовить не так сложно, а вариантов начинки можно придумать сколько угодно. Приготовить такое лакомство можно к празднику или домашнему чаепитию, главное – желание.

Когда гости на пороге или дети захотели вкусненького к чаю, можно приготовить такой простой десерт с минимумом ингредиентов, которые всегда можно найти дома. Рецепт довольно простой и много времени не понадобится.

Количество порций: 8

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

яйцо 5 штук
мука 1 стакан
сахар 1 стакан
сметана 150 г
ванильный сахар 10 г (по желанию)
джем клубничный (можно взять любимое домашнее варенье)

Как сделать бисквитный рулет с джемом: секреты лакомства

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Возьмите пять яиц. Отделите желтки от белков, чтобы тесто в результате получилось мягким и не «забитым». По полстакана сахара добавляем в обе чаши. Взбивайте содержимое по отдельности до пенистой массы. Делать это можно миксером или блендером. Для максимально хорошего результата яйца взбивают минут 10-15.

Соедините аккуратно взбитые желтки и белки, чтобы они не потеряли текстуру. Если вы решили отклониться от рецепта и взбивать яйца в одной посуде, не разделяя желтки от белков, времени для нужной консистенции может понадобится больше. Тогда масса должна значительно увеличиться в объеме и приобрести воздушность и белый цвет. Постараться, конечно, придется, но результат того стоит.

Духовку заранее разогрейте при 180 градусах. Возьмите стакан муки и постепенно через сито добавляйте ее в тесто. Аккуратными движениями снизу-вверх мешайте тесто ложкой. Так оно будет «дышать» и получится очень нежным. В результате должна получиться однородная масса.
Возьмите квадратный (прямоугольный) противень, постелите на нем бумагу для выпекания. Готовое тесто равномерно распределите по пергаменту и поместите в духовку.

Выпекать бисквит нужно примерно 20 минут. При этом нельзя открывать духовку, чтобы бисквитное тесто не просело.
Пока тесто в духовке, приступим к начинке. Ваше любимое варенье, в данном рецепте клубничный джем, смешайте со сметаной.
Готовое тесто достаньте из духовки. Равномерно распределите по нему начинку. Возьмитесь за край бумаги, на которой находится бисквит, начните формировать рулет.

Для этого отделите край пергамента от теста, аккуратно закрутите тесто. Поставьте его на 1-2 часа в холодильник. Все, вкусный домашний десерт готов. Сверху можно украсить сахарной пудрой, глазурью.

Этот рецепт бисквитного рулета можно делать в любых вариациях, заменяя клубничный джем любимым вашим лакомством.

Бисквитный рулет с маком или бананом – необычные вариации любимого десерта

Для приготовления бисквитного рулета с бананом тесто оставляем то же самое – это самый простой и вкусный его вариант. А вот для начинки вам понадобится сгущенное вареное молоко, 70 г сливочного масла и 2 банана.
Для крема нужно смешать сгущенное молоко и масло, немного взбить массу. Разрежьте бананы так, чтобы их можно было максимально прямо выложить на тесто.
Готовый бисквит пропитайте водой с сахаром и намажьте на него крем. Выложите бананы, сформируйте рулет, как было указано в первом рецепте. Рулет с нежной начинкой готов.

Для маковой начинки вам понадобятся такие ингредиенты:

мак пищевой –100 г
изюм – 50 г
мед – 3 ст.л.

Смешайте мак с водой в пропорциях 1 к 2. Проварите его минут 5 и дайте постоять, накрыв крышкой. Изюм также замочить водой, чтобы он разбух и стал мягче. Затем процедите мак и разомните его с помощью блендера или ступки. Добавьте туда изюм и мед. Готовую начинку распределите по бисквиту. Рулет готов.