Форель – одна из самых популярных рыб, так она еще богата белком и омега-3. Она вкусная, полезная и очень легко готовится. Рыба, запеченная с овощами, идеальный вариант для ужина всей семьи. Ее можно есть без каких-либо добавок. С двумя рыбками и овощами вы получите четыре порции ужина.
Для приготовления вам понадобится:
- 2 форели;
- 1 лимон;
- 2 столовые ложки очищенного масла;
- веточка розмарина или тимьяна;
- 4 столовые ложечки нежного оливкового нерафинированного масла высшего качества;
- чайная ложка крупной соли;
- 4 зубчика чеснока;
- 4 больших картофеля — до 600 г;
- брокколи 150 г;
- 400 г помидоров черри;
- 4 ст. ложки оливкового масла;
- чайная ложечка соли.
Начинаем готовить запеченную форель. Простой пошаговый рецепт с фото сделает процесс легким и быстрым!
- Подготовьте форель. Промойте рыбу под холодной проточной водой и высушите бумажным полотенцем. Распотрошите рыбу.
- На одной стороне каждой форели сделайте несколько диагональных сокращений. Положите два кусочка лимона внутрь каждой рыбки (живот). А также дополнительные дольки лимона рядом с головами. Полейте маслом. Обсыпайте их солью, положите розмарин или духмяный тимьян между рыбами.
- Очистите четыре больших зубчика чесночка и положите на рыбу.
- Подготовьте четыре картофеля. Тщательно очистите каждую картошку и промойте под холодной водой. После сушки нарежьте тонкими ломтиками. Вы можете сделать это с ножом, но маленькой овощерезкой справитесь быстрее. Чем тоньше ломтики, тем лучше.
А теперь приготовим форель в духовке с овощами. Готовим вместе!
- Смажьте форму 30 х 45 см растительным маслом. Выровняйте основание формы ломтиками картофеля. Залейте две ложки масла по всей поверхности. Положите второй слой. Затем еще ложечку масла. Посыпать картофель ложкой соли прямо из кофемолки.
- Поместите форму с картофелем в духовку, заранее нагретую до 200 градусов. Выберите режим с верхним / нижним обогревом. Готовить около 20 минут.
- Перед выпечкой вы можете приготовить соцветия брокколи в кастрюле с подсоленной кипящей водой. 3 минуты на маленьком огне.
- Положите форель вместе с зеленью, чесноком, лимоном и маслом на запеченный картофель.
- Помидоры помойте. Часть черри разрезать пополам. Оставьте часть целыми. Поместите помидоры и брокколи в форму между рыбами. Если у вас дома есть свежая петрушка, кориандр или любисток, вы можете добавить их вместе с овощами.
- Поместите противень в духовку, предварительно нагретую 200°C на средней полке. Запекать форель 20-25 минут (в зависимости от размера рыбы).
Подавайте с долькой лайма или лимона. Приятного аппетита, друзья!
Смотрите также видео рецепт запеченной форели с овощами
Форель, запеченная с овощами от Дженнаро Контальдо
Информация
Имя рецепта:
Запеченная форель с овощами
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 1 Review(s)
У форели изумительный вкус. А запечёная в духовке не уступает по вкусу жареной, даже полезнее. У меня получается с румяной золотистой корочкой, а овощи с пикантным вкусом.
Данный рецепт подкупает тем, что рыба очень быстро готовится, при этом текстура мяса остается нежной и ароматной. Для приготовления требуется минимум специй и времени. Овощи только дополнят это блюдо.
К блюду дала только половину лимона, форель рыба белая и жирная, вкус особенно мягкий. Мне блюдо понравилось. Рыба с овощами супер получилась.
Только вчера делала) Сейчас сезон пошёл, у меня была замечательная подушка из кабачков, помидоров. сладкого перца и лука. Форель нашпиговала чесноком и розмарином.