Грибы – практически универсальный продукт, который прекрасно смотрится не только в самих блюдах, но и в соусах, подливах к ним. Предлагаем вашему вниманию универсальную грибную подливу, которая прекрасно сочетается и с мясом, и с макаронами, и с картофелем, с кашами. В общем, подойдет она к любому второму блюду и даже самым простым гарнирам, добавляя им нотку изысканности. А готовится она при этом предельно просто из доступных продуктов, которые можно найти в каждом магазине.
Ингредиенты
- Шампиньоны – 300 гр.
- Вода – 400 мл.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сметана – 2-3 ст. л.
- Мука – 2 ст. л.
- Растительное масло – 30 мл.
- Соль, перец молотый, мускатный орех – по вкусу.
Начинаем готовить грибную подливу, чтобы разнообразить наш привычный обед
- Чистим и измельчаем овощи: морковь – на терке, а лук режем ножом на мелкие кубики. Ставим сковороду на огонь, наливаем в нее масло и обжариваем лук с морковью до золотистости. Тем временем помоем и нарежем грибы. Делать это можно произвольно, как вам нравится.
- Добавляем грибы в сковородку, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим овощи вместе в течение 15-20 минут. Тем временем в глубокую миску наливаем воду, добавляем в нее муку и хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Сюда же добавляем соль, черный молотый перец и немного мускатного ореха. Еще раз все тщательно перемешиваем.
- Заливаем получившуюся массу в сковороду, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 10 минут. Затем добавляем сметану, тщательно перемешиваем. На этом этапе обязательно нужно попробовать блюдо. Если в этом есть необходимость, доведите соус до вкуса, добавив еще соли и специй. Можно добавлять любые приправы на свой собственный вкус, но важно, чтобы они не перебивали собой характерный грибной привкус, не спорили с ним.
- Тушим подливу под крышкой еще минут 5, выключаем и даем немного настояться, минут 15-20.
Переливаем получившуюся массу в соусницу и подаем на обед к любому самому простому гарниру: картофельному пюре, макаронам, отварному рису или гречке. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт грибной подливы из шампиньонов
Грибная подлива из шампиньонов
Информация
Имя рецепта:
Грибная подлива
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Вещь классная, особенно если к картошечке или курице. Но воды достаточно чуть, чтобы развести муку, а не поллитра вливать. Лучше добавить нежирной жидкой сметаны.
Супер вещь! Подойдёт буквально к любому гарниру. Делаю практически так же, только чуть больше юшки у меня выходит за счёт дополнительной сметаны. Главное не класть чеснок!