Предлагаем приготовить аппетитные вареники с картошкой, которыми баловали нас мамы и бабушки. Сделать их просто, дорогих ингредиентов не нужно, а результат понравится вашим близким! Ими можно угощать гостей, подавать на праздничный стол.
Как приготовить вареники с картошкой: список ингредиентов
Вам понадобятся продукты для самих вареников и их подачи. Для последнего можно использовать сметану, но мы предлагаем заменить ее жареным луком с салом.
Для вареников:
- Четыре картофелины.
- Половина кочана капусты.
- Полкило муки.
- Два яйца.
- Кефир жирностью 3,2% — 200 грамм.
- Растительное масло.
- Соль и сахар для начинки.
- Молотый перец – по желанию.
Для подачи вареников:
- Луковица.
- Сало.
- Сметана.
- Зелень.
Пошаговое приготовление вареников с картошкой
Начните делать вареники с начинки для них. Для этого очистите картошку и мелко нарежьте капусту. В этот же момент достаньте из холодильника кефир.
Как готовить:
- Отварите картошку в слегка подсоленной воде до полной готовности. Капусту обжарьте в столовой ложке растительного масла, а затем влейте на сковородку полстакана воды и протушите до готовности. Посолите и поперчите.
- Смешайте капусту и картошку. Если нужно, приправьте специями. Поставьте начинку остывать.
- Начните делать тесто. Кефир должен быть комнатной температуры. Смешайте щепотку сахара, соли и муку.
- Сделайте в муке углубление по средние, влейте туда кефир, вбейте яйца. Замесите тесто, добавив 2 столовых ложки подсолнечного масла. Тесто должно получиться крутым, не липким.
- Оставьте тесто на некоторое время, чтобы оно стало удобным для раскатки. Заверните его в пленку, отложите на полчаса.
- Разделите тесто на несколько частей, каждую раскатайте как можно тоньше. Вырежьте кружки-заготовки для вареников.
- Положите в каждый кружок начинку – примерно по столовой ложке. Заверните и скрепите края.
- Поставьте закипать воду для вареников.
- Приготовьте заправку для подачи. Для этого порежьте лук и сало как можно мельче, пожарьте на сковороде, пока не подрумянится. После сделайте меньше огонь, тушите до мягкости лука.
- Как только вода закипит, выложите туда вареники, перемешайте. Варите около 7 минут. Вода должна слабо кипеть.
Готовое блюдо выньте с помощью шумовки, дайте немного остыть, разложите по тарелкам. Посыпьте луком с салом, можно добавить зелень. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт вареников с картошкой
ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ мой любимый рецепт Potato Dumplings
Информация
Имя рецепта:
Вареники с картошкой
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 16 Review(s)
Это наверное самый любимый рецепт, что может быть лучше чем домашние вареники на кефире. Правда с начинкой можно варьировать и использовать также грибы с картофелем, будет еще вкуснее. Также есть вариант вареников с салом или картофелем с печеночным паштетом. Разнообразие очень большое, каждый выберет для себя подходящий вариант начинки, в любом случае это будет очень вкусно.
Очень вкусные вареники. Давно люблю.
Никогда не замешивала тесто на кефире. Отличное мягкое и эластичное тесто получилось. Начинку я тоже делаю таким способом. Хороший рецепт, спасибо.
Тесто необычное, как для вареников, всё же привычнее делать из обычного пельменного теста. В начинку положила толь картошку с луком, капусту не стала.
Тесто хорошо ещё замесить на сыроватке от творога. Вместе капуста и картошка оказывается очень вкусно, а ещё со сметаной или шкварками так объедение.