Рецепт жареной картошки с фото. Классика – вечна!

Поделитесь в соц. сетях:

Данный корнеплод является одной из самых любимых и значимых для украинцев культур, а так же одним из самых главных и востребованных продуктов в нашем меню. Этот овощ выращивают все, у кого есть даже небольшой земельный участок и стараются в первую очередь на нём посадить именно картофель. По мнению многих, он относится к самым полезным продуктам в нашем рационе. Эти овощи богаты калием, особенно его много в кожуре картофеля. Поэтому часто встречаются рекомендации употреблять этот овощ с кожурой, будь то он запеченный или отварной в мундире.

Кроме этого, картофель является источником витамина С, А, К, РР и витаминов группы В. Он содержит большое количество органических и минеральных солей, ферментов. Такой полезный набор обеспечивает правильный обменный процесс в нашем организме, оказывает благотворное влияния на кровеносную и нервную системы.

Нашёл своё широкое применение картофель и в народной медицине. Многим известны методы лечения дыхательных путей при помощи картофельного пара. А при воспалении век можно воспользоваться компрессом из сырого картофеля, который окажет противовоспалительное действие. Сырой картофель прикладывают к царапинам на коже, и он способствует быстрому заживлению.

Косметологи тоже не оставили этот овощ без внимания, так как он зарекомендовал себя как хорошее косметическое средство. Они предлагают множество питательных, тонизирующих масок и компрессов для лица и рук, где главным компонентом является картофель. Но самое важное и главное то, что этот корнеплод является неотъемлемой частью не только украинской кухни, но он используется практически во всех кулинарных рецептах всего мира. Наверное, ни один праздничный стол не обходится без блюд, приготовленных из этого корнеплода. Он является одним из востребованных овощей для приготовления первых блюд.

Довольно часто картофель подают в качестве гарнира к мясу и рыбе. Помимо этого существует множество салатов, где картошка является основным ингредиентом. Её добавляют в пироги, запеканки, из неё готовят жаркое и драники, её фаршируют всевозможными начинками. Этот овощ варят, жарят, тушат и запекают. Очень хорошо сочетается картошка со сметаной, маслом растительным, зеленью, сыром. Ну а самое главное то, что приготовленные блюда из этого овоща получаются довольно сытными, и вы быстро и вкусно можете накормить своих близких.

Специально для вас предоставляем два варианта приготовления жареной картошки: классический, и с шампиньонами. Готовьте, пробуйте и наслаждайтесь замечательным вкусом!

Ингредиенты, необходимые для приготовления классической жареной картошки

Время: 30 мин.

Из расчета на: 2 порции

Ингредиенты:

Пошаговая инструкция по приготовлению жареной картошки

  1. Клубни картофеля тщательно моем и очищаем. Нарезаем соломкой или брусочками. Форма и размер нарезки зависят от ваших предпочтений. Добавим, что нарезанный картофель желательно промокнуть бумажным полотенцем, дабы убрать лишнюю влагу.
  2. Сковородку предпочтительней брать чугунную с толстым дном. Это важное условие приготовления вкусного блюда. Разогреваем её с растительным маслом и закладываем туда нарезанный картофель. Жарим на среднем огне около 10 минут.
  3. Параллельно очищаем репчатый лук, моем его и нарезаем полукольцами или кубиком (как нарезать – выбирайте сами).
  4. Когда картошка зарумянится, необходимо её посолить и добавить перец молотый по своему вкусу. Аккуратно переверните на другую сторону. Если захотите, то можете добавить другие специи.
  5. Затем добавляем нарезанный лук, накрываем сковородку крышкой и продолжаем готовить блюдо на небольшом огне ещё около 10 мин. В это время моем перья зелёного лука, мелко нарезаем его.
  6. Доводим картошку с луком до полной готовности, затем добавляем порезанный зелёный лук и снимаем сковородку с плиты.

Подаётся эта вкусное блюдо с овощами свежими или консервированными (в зависимости от сезона), зеленью или салатом.

Рецепт жареной картошки с шампиньонами

Хотите чего-то вкусненького? И чтобы недолго готовить? Жареная картошечка с грибочками – это именно то, что вам надо. А если к вам вдруг нагрянули гости и надо быстренько накрыть стол – это блюдо будет как нельзя кстати.

Для того чтобы приготовить жареную картошку с шампиньонами нам потребуется:

Время: 40 мин.

Из расчета на: 5 порций

Ингредиенты:

  • Картошка – 10 шт.
  • Грибы шампиньоны – 700 г.
  • Растительное масло – 10 ст.л.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль, перец чёрный – по вкусу
  • Травы пряные – по вкусу
  • Красный перец горький – ¼ стручка

Пошаговая инструкция по приготовлению жареной картошки с шампиньонами

  1. Прежде всего, подготавливаем необходимые продукты для этого блюда. Моем клубни картофеля, очищаем и нарезаем брусочками (можно соломкой или кубиком).
  2. Лук необходимо очистить, помыть и нарезать кубиком среднего размера. Для картошки с грибами больше подходит лук порезанный кубиком.
  3. Далее тщательно моем под проточной водой шампиньоны, чистим их и нарезаем на пластинки. Вымачивать грибы не рекомендуем, так как они очень быстро вбирают в себя воду и могут потемнеть. Таким же образом нарезаем чеснок.
  4. С красного перца удаляем семена и нарезаем мелкими кусочками.
  5. В сковородку с толстым дном наливаем растительное масло и разогреваем его. Выкладываем туда приготовленный картофель и жарим его до полуготовности. Отметим, чтобы получились красивые кусочки картошки, перед жаркой необходимо их промокнуть салфеткой, дабы ушла лишняя влага. Напоминаем: не забывайте посолить!
  6. Далее добавляем другие ингредиенты: лук, перец чили, чеснок, черный перец. Продолжаем готовить блюдо.
  7. Следующий шаг: в сковородку отправляем нарезанные пластинки грибов и другие пряности. Жарим ещё 10 мин. Когда блюдо будет готово, не забудьте посыпать его нарезанным укропом или другой, имеющейся в вас, зеленью.

Приятного вам аппетита!

Смотрите также видео Жареная картошка особым способом

ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА ОСОБЫМ СПОСОБОМ. ДВА СЕКРЕТА.
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Жареная картошка
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

4 Комментарии

  1. У каждого есть свой секрет приготовления этого народного блюда. Под конец жарки я насыпаю молотой паприки и выливаю полстакана молока. Картошка доходит ещё несколько минут. Становится ароматной и мягкой..

  2. У моего папы был секрет приготовления жареной картошки, уже в прожаренкю с луком и чесноком картошку он доливал грамов 100 расолу из квашеных огурцов, обалденно вкусно, и минут 5 ещё тушил это.

  3. Всё равно на сале самая вкусная жареная картошка! Если сало свежее, хорошо вытопить в сковородке с толстым дном и картошку потомить после обжарки — это чудесно.

  4. С грибами картошка хороша. Только надо брать не шампиньоны, а свежие белые грибы. Также лук кладу только за 10 минут до конц жарки, так как он быстро горит.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*