Нежнейшие фаршированные патиссоны по-итальянски. Пошаговый рецепт с фото

Поделитесь в соц. сетях:

Патиссон (сквош-пирожок) – это разновидность кабачков, которые имеют небольшую округлую форму и зубчатые края. Название происходит от французского pâtisson, что означает разновидность торта с волнистыми краями. Из данного овоща можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Одним из таких являются фаршированные патиссоны по-итальянски. Приготовьте их по нашему рецепту, чтобы поразить своих гостей.

Что понадобится для приготовления фаршированных патиссонов

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Сервировка: 4 порции

Калорийность – 394 kcal.

Ингредиенты:

  • 4 средних или маленьких сквоша
  • 350 г итальянских варено-копченых колбас
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 зубчик чеснока, рубленый
  • 0,5 кг помидор, нарезанных кубиками
  • 1 столовая ложка свежих нарезанных итальянских трав (розмарин, тимьян, орегано, базилик, шалфей)
  • 1/4 стакана сухого белого вина
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/3 стакана, тертого сыра пармезан

Фаршированные патиссоны приготовление

  1. Разогрейте духовку до 180° С. Если вы используете данный вид баклажанов, их обязательно нужно отварить.
  2. Закипятите воду в кастрюле, положите патиссоны и варите до готовности в течение 15-20 минут. Пока они варятся, следует заняться начинкой.
  3. В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло и пассируйте колбаски до тех пор, пока она не потеряет розовый цвет. Добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет мягким и прозрачным, где-то 4-5 минут.
  4. В качестве приправ используйте различные травы: розмарин, базилик, тимьян, орегано и шалфей.
  5. Добавьте нарезанную зелень, помидоры, белое вино к колбасной смеси и хорошо перемешайте. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и тушите на медленном огне в течение 7-8 минут, пока большая часть жидкости не испарится. Добавить соль и перец по вкусу.
  6. Отрежьте верхнюю часть каждого патиссона примерно на четверть, выньте семена и немного мякоти, чтобы образовалась полость для начинки.
  7. Посыпьте небольшим количеством соли и перца.
  8. Разделите смесь для начинки между всеми порциями и наполните ее «кабачковые» горшочки. Натрите сыр и посыпьте им каждый кабачок и закройте отрезанными верхушками. Переложите их на противень и запекайте в духовке около 20 минут, пока они не станут очень мягкими.
  9. Подавайте к столу горячим.

Вы можете использовать в рецепте не только сквош-пирожок, а и обычные виды кабачков или даже мускатную тыкву. Блюдо получается очень вкусным и оригинальным. Его удобно подавать к праздничному столу, поскольку оно уже разделено на порции. В начинке также сойдет не только итальянская, а и любая другая варено-копченая колбаса. Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт фаршированных патиссонов

Фаршированные патиссоны.
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Фаршированные патиссоны по-итальянски.
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

3 Комментарии

  1. Пока не прочла Ваш рецепт думала патисоны это просто декоравный овощь. Купила и приготовила фаршированный патисоны, на вкус среднее между кабачком и баклажанов, вкусно и так необычно. Спасибо, наконец узнала тайну патисонов)

  2. Патиссоны имеют удобную форму и красивую подачу их легко фаршировать. Я еще смазываю внутреннюю часть сливочно-чесночной смесью с тимьяном и потом добавляю начинку из фарша и других ингредиентов. Пробовал также запекать на углях, результатом был очень доволен.

  3. Очень мне понравился состав для фаршировки. Копчёная колбаса в начинке гораздо ярче фарша. В сочетании с базиликом, орегано и помидорами чудесные кабачки вышли.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*