Мясной рулет с грибной подливкой – великолепный рецепт на все случаи жизни

Наверняка у многих из нас мясо является неотъемлемым ингредиентом семейного ужина или обеда. Каждая хозяйка любит радовать своих близких чем-то новеньким и необычным. Существует огромное количество способов приготовить кусок мясо: обжарить до румяной корочки на сковороде в ароматном масле, запечь в духовке с гарниром и любимыми специями и еще очень много других. В сегодняшнем рецепте мы приготовим изысканный запеченный мясной рулет из фарша с насыщенной грибной подливой. Это блюдо готовится достаточно просто, его можно подавать как сразу, так и на следующий день. Давайте же скорее приступим!

Дли приготовления мясного рулета с грибной подливкой мы будем использовать следующие ингредиенты:

• овсяные хлопья для длительной варки 60 гр.;
• вустерский соус 2 ст.л.;
• лук репчатый 1 шт.;
• говяжий или куриный бульон 500 мл.;
• свиной фарш 330 гр.;
• растительное масло;
• томатная паста или соус 125 + 50 мл. (в начинку и для смазывания);
• свежие шампиньоны 315 гр.;
• куриные яйца 2 шт.;
• свежие сезонные травы;
• говяжий или телячий фарш 660 гр.;
• сливочное масло 2 ст.л;
• тимьян или розмарин несколько веточек;
• мука 30 гр.;
• соль и свежемолотый перец по вкусу.

Простой и быстрый домашний рецепт – мясной рулет с грибной подливой

1. Итак, первым делом ставим разогреваться духовку на 190 градусов, блюдо для запекания смазываем каплей растительного масла. В отдельную миску нарезаем мелкими кубиками луковицу, яйца, высыпаем овсяные хлопья, вливаем томатный и вустерский соус. Также присыпаем чайной ложкой соли и свежемолотым перцем по вкусу.
2. Теперь к нашей смеси необходимо пересыпать фарш и тщательно его вмешать чистыми руками. Затем сворачиваем его, чтобы получилась спираль, для аромата можно завернуть несколько веточек розмарина и тимьяна, и выкладываем на подготовленную форму.
3. Ставим запекаться на час в духовку с режимом гриль, после этого поливаем сверху 3 ст.л. томатного соуса и оставляем еще на 10-15 минут. Проверьте температуру серединки рулета термометром – она должна составлять 74 градуса. Одновременно с этим ставим на средний огонь сковороду с 2/3 сливочного масла. Нарезаем шампиньоны тонкими ломтиками и отправляем обжариваться без крышки на 8 минут, постоянно перемешивая. Как только грибы приобретут золотисто-коричневый оттенок, снимаем их с огня и отставляем в сторону.



Мясной рулет с грибной подливкой – пошаговый рецепт с фото

4. Доставайте из формы осторожно при помощи широкой лопатки и переложите в несколько слоев фольги. На сухой сковороде отправляем растапливаться оставшуюся треть масла на среднем огне и вмешиваем маленькими порциями муку, пока масса полностью не станет однородной. Готовьте порядка минуты, добавьте бульон и доведите до слабого кипения. Затем вмешайте грибы и готовьте, пока соус не начнет густеть. Приправьте по вкусу солью и свежемолотым перцем.

Наше замечательное блюдо готово! Совет по подаче: нарежьте его ломтиками толщиной по 1,5 см. Выложите несколько кусков на тарелку, затем полейте подливкой. Можно украсить розмарином и тимьяном для красоты. Приятного аппетита, дарите радость любимым и получайте удовольствие от кулинарных экспериментов!

Смотрите также видео рецепт мясного рулета с грибами

Информация

Имя рецепта:

Мясной рулет с грибной подливкой

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-11-30

Время подготовки:

30M

Время приготовления:

1H

Общее время:

1H30M

Средний рейтинг:

5 Based on 2 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Как приготовить драники из картофеля — рецепт с фото пошагово Котлеты из курицы: рецепт с фото. Простые и вкусные пошаговые рецепты вторых блюд на каждый день Жаркое в горшочке – простой рецепт аппетитного ужина для всей семьи с пошаговой инструкцией Говядина по-бургундски – классический рецепт французского блюда с фото