Фирменный рецепт вкусной курицы от нас! У вас есть шанс порадовать свою семью. Получается потрясающее куриное мясо с божественным нежным соусом. Готовится достаточно легко и быстро, процесс не требует больших затрат времени и сил. Такое блюдо может приготовить, как и опытный специалист, так и начинающий кулинар. Мы подробно расскажем вам все детали и особенности готовки для того, чтобы у вас все получилось. Давайте вместе удивлять различной вкуснятиной всю вашу семью!
Что нам требуется для приготовления курицы по-мексикански?
- Молотый тмин – 1 ст. л.
- Порошок чили – ½ ч. л.
- Сушеный орегано – ½ ч. л.
- Соль и молотый черный перец по вкусу – щепотка
- Оливковое масло, разделенное – 3 ст. л.
- Половинки куриной грудки без костей и кожи – 1 кг
- Чеснок, прессованный – 5 зубчиков
- Желтая луковица, четверти – 1 шт.
- Сок лайма – ¼ стакана
- Куриный бульон – ¼ чашки
- Кинза – ½ пучка
- Чипотный перец или больше по вкусу – 1 шт.
- Апельсин, цедра и сок – 1 шт.
- Лавровый листСоус:Майонез – ½ стакана
- Молоко – 1 ст. л.
- Чипотный перец или больше по вкусу – 1 шт.
- Соль, чесночный порошок — по щепотке
Детальная инструкция по приготовлению курицы по-мексикански:
- Смешайте тмин, порошок чили, орегано, соль и перец в миске.
- Посыпьте куриные грудки с обеих сторон.
- Включите многофункциональную мультиварку и выберите нужную функцию.
- Добавьте столовую ложку оливкового масла и обжарьте куриные грудки, по 1-2 минуты на каждую сторону, работая порциями, чтобы хорошенько все прожарить.
- Переложите курицу на тарелку.
- Добавьте чеснок и лук в горячую плиту; тушите и размешивайте до равномерного подрумянивания со всех сторон, около 2 минут.
- Верните курицу в скороварку вместе с соком лайма, куриным бульоном, кинзой, перцем чипотли, апельсиновой цедрой и соком и лавровым листом.
- Закройте крышку.
- Установите таймер на 8-10 минут, в зависимости от размера куриных грудок.
- Тем временем, смешайте майонез, молоко, перец чипотли, соль и чесночный порошок в электрическом блендере.
- Смешайте чипотный соус до однородного состояния.
- Сбросьте давление в мультиварке, используя метод естественного сброса в соответствии с инструкциями производителя, от 10 до 40 минут.
- Разблокируйте и снимите крышку.
- Установите подставку для духовки примерно в 5 см от источника тепла и предварительно нагрейте жаровню.
- Переложите куриные грудки на чистую поверхность и оставьте кулинарную жидкость.
- Измельчите куриное мясо, используя 2 вилки.
- Поместите в большую миску и сбрызните жидкостью для приготовления пищи поверх курицы; полностью покройте.
- Сбрызните масло на поверхность противня.
- Поставьте курицу на бумажный лист и брызните оставшейся масло сверху.
- Размешайте, чтобы покрыть равномерно.
- Жарьте курицу в предварительно разогретой духовке 5 минут.
- Подбросьте на курицу ложкой кулинарную жидкость и вращайте сковороду для равномерного приготовления.
- Продолжайте жарить до хрустящего состояния, еще 5-7 минут.
- Подавать с соусом чипотли.
Готово! Осталось красиво украсить, выложить на тарелку и угостить всю свою семью. Приятного Вам аппетита! Делись своими впечатлениями о конечном результате с нами в комментариях, каждый отзыв читаем.
Смотрите также видео рецепт курицы по-мексикански
КУРИЦА ПО-МЕКСИКАНСКИ (Mexican chicken)
Информация
Имя рецепта:
Курица по-мексикански
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 26 Review(s)
Отличный рецепт. Приготовил все по рецепту, класный вкус и аромат курици. К лавашу отличная начинка и к пиву.
Трошки займає часу весь процес, але результат чудовий. Курку ліпше помаринувати пару годин. І рецепт не міняйте, я спочатку думала забагато всього, але потім виходить один пряный запах і смак.
Вместо сахара дала чуть мёда, курица слишком пряная в это всем маринаде, может мексеканци так любят, не знаю, понравилось впринципе, но может бы свинина была бы лучше в этом соусе, так как более жирная.
Мясо после готовки будет очень пряным, но в мексиканской кухне по-другому не бывает, за счет специй и лайма удается достичь такого результата, а в сочетании с другими ингредиентами дополняется новый вкус и по-другому раскрывается блюдо.
Такое блюдо еще лучше раскроет свои вкусы, если мясо птицы или свинины приготовить на углях, аромат дымка и специй значительно усиливается. Также мясо можно предварительно замариновать, что также скажется на лучших вкусовых свойствах. Лучшего блюда для перекуса просто не найти.
У меня был комплект специй для такос, использовала их для мариновки курицы и в готовке. Чили измельчила и обжарила с луком и чесноком. Подавала с рисом.
Очень остро у меня получилось, не пожалела перца чили. Но вкус ароматный и приятный. Делала не с татирльей, а к овощам — кукурузе, горошку и стручковой фасоли.
Мне суфле мне не нравится. Лучше уж холодец сварить, вкус не естественный, хотя мне кажется детям такое нравится, ну или больше кусками мясо чтоб было но это уже будет не суфле.