Лосось — безумно вкусная рыба. Из него варят превосходные супы. В свежем виде добавляют в оригинальные японские суши. Тушат, засаливают, варят. Вариантов приготовления тысячи. Но существует один способ сделать этот вид красной рыбы воистину королевским деликатесом. Ореховый соус, гренка-подложка и правильно очищенное сочное филе лосося… Без преувеличения, это — самый вкусный рецепт из всей нашей коллекции. Которым мы спешим поделиться с вами.
Ингредиенты:
- стейки лосося — 4 шт.;
- сливки 20% — 0,5 л;
- арахис жареный соленый — 100-150 г;
- батон с отрубями;
- перец черный молотый;
- мускатный орех;
- соль.
Какую рыбу можно использовать для приготовления вкусных стейков в домашних условиях
Для сочного рыбного стейка прекрасно подходит лосось. При необходимости его можно заменить семгой или форелью. Но мы советуем именно первый вариант. Он прекрасно сочетается со сливочной пропиткой и ореховой составляющей соуса. Перед приготовлением стейки необходимо промыть под проточной водой. Затем — обсушить полотенцем. Кожицу снимать обязательно, слить с обеих сторон тоже. На этом подготовительный этап завершен.
Пошаговая инструкция по готовке стейков из лосося
- Нарезаем батон ломтиками толщиной 1 см.
- Ставим сковороду на сильный огонь. Маслом при этом ее не смазываем.
- Подрумяниваем кусочки хлеба до светло-золотистого оттенка.
- Включаем духовку, выставляя температуру на показатель 200 градусов.
- В подготовленную форму или на противень выкладываем кусочки нарезанного батона.
- Сверху на будущие гренки помещаем рыбные стейки.
- Готовим соус: сливки комнатной температуры перчим, добавляем мускатный орех.
- На каждый кусочек рыбы насыпаем немного арахиса, вдавливая его в филе. Стараемся сделать так, чтобы орехи максимально покрыли поверхность рыбы. Между стейками также насыпаем орешки.
- Поливаем нашу рыбку сливками со специями. Советуем оставить 50 мл для последующей поливки рыбки во время запекания.
- Ставим форму в духовку на 30 минут. Невероятно важно периодически проверять стейки на предмет выкипания соуса. Как только его становится мало — доливайте еще немного сливок.
- Готовое блюдо украсьте укропом или любой другой зеленью.
Все, ваш сытый обед или божественный ужин готов! Вам стоит не откладывать приготовление рыбных стейков с ореховым соусом надолго. Потому что это безумно вкусно. И не стоит откладывать подобное удовольствие в дальний ящик.
Смотрите также видео рецепт лосося под сливочно-икорным соусом
Based on 1 Review(s)
Оставить комментарий