Готовим свиную вырезку – безумно вкусный и быстрый рецепт с фото

Для приготовления вам понадобится:

• свиная вырезка — 500 г;
• свежесмолотый перец — пол чайной ложки;
• 60 грамм сливочного масла;
• 1 луковица — 140 г;
• 5 зубчиков чеснока;
• 3 столовые ложки масла;
• 2 столовые ложечки французской горчицы;
• 1 ст. л. легкой деликатесной горчицы;
• 3 ст. ложки соевого соуса;
• 75 мл сливок 30%;
• чайная ложка орегано и тимьяна;
• 100 мл воды или овощного бульона.

Готовим вместе свиную вырезку шаг за шагом как описано в рецепте с фотографиями ниже. Приступим!

1. Промыть вырезку в раковине под холодной проточной водой. Тщательно вымойте, затем высушите вырезку бумажным полотенцем и перенесите на разделочную доску для мяса.
2. Вырежьте мембрану и любые жирные прожилки из вырезки. Нарежьте мясо ломтиками толщиной около 1 см. Посыпайте их перцем.



3. Разогрейте сковороду и налейте оливкового или виноградного масла. Очистить и нарезать лук и чеснок. Жарьте на среднем огне до десяти минут.



4. При жарке лука и чеснока начните готовить вырезку. 
5. Разогрейте большую сковороду. Положите две ложки сливочного масла в сковороду. Добавить вырезку и обжарить с каждой стороны около двух минут, пока не подрумянится. 

А теперь приготовим горчичную заправку для нашей вырезки:

1. Добавьте лук и чеснок к вырезке. Также добавьте французскую горчицу, легкую горчицу и соевый соус. Добавьте специи. Если у вас есть свежие травы, они не помешают.
2. Наконец, залейте бульончик и густые сливки. Если у вас нет бульона, тогда вы можете налить воду. Размешайте все деревянной ложкой. Примерно через две минуты тушения без крышки вырезка будет готова. 

Советы по приготовлению лучшей вырезки:

1. Нет необходимости дополнительно сгущать соус в вырезке. Если вам нравится, когда есть еще соус, добавьте половину стакана овощного бульончика и две дополнительные ложки сливок. 
2. К бульону, прежде чем разлить его в кастрюлю, добавьте ч. ложечку пшеничной муки или картофельного крахмала. Хорошо перемешайте муку и бульон и вылейте в кастрюлю. Сварите все и выключите через некоторое время. 

Я подаю вырезку в горчичном соусе с сливочной гречкой и маринованным огурцом. С чем вы будете подавать свою вырезку? Наслаждайтесь!

Смотрите также видео рецепт приготовления свиной вырезки

Информация

Имя рецепта:

Готовим свиную вырезку

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-04

Время подготовки:

20M

Время приготовления:

20M

Общее время:

40M

Средний рейтинг:

2.5 Based on 2 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Готовим жареную курицу в духовке дома – легкий и быстрый рецепт с фото Экзотический жареный рис по-тайски: простой рецепт для вас и ваших гостей! Жаркое в горшочке – простой рецепт аппетитного ужина для всей семьи с пошаговой инструкцией Говядина по-бургундски – классический рецепт французского блюда с фото