Приятно удивить гостей и родных не так и сложно, если в вашей кулинарной книге есть рецепты вкусных сытных блюд. Одно из них – бешбармак. Это вкуснейшее национальное кушанье кочевых тюркских народов в Средней Азии. Интересно, что название в переводе означает «пять пальцев» и неслучайно, так как раньше его кушали руками. Это вареное не крупно нарезанное мясо с восхитительным луковым соусом.
Традиционно его подают в большом круглом блюде.
Иногда его подают в дуэте с шурпой, которая представляет собой отварной бульон в специальных пиалах. Оказывается, в кавказской кухне популярное яство и вовсе готовят из конины.
Сейчас все чаще делают из говядины, свинины, баранины или курицы. Порой используют в приготовлении мясо верблюда или рыбу. Предлагаем сделать особенное вкусное кушанье по нашему простому рецепту. Для приготовления бешбармака из баранины вам потребуется полтора часа.
Если планируете уже сегодня сделать вкуснейший бешбармак из баранины на ужин, обязательно купите все необходимые ингредиенты:
- баранину не больше 700 г;
- репчатый лук всего 3 головки;
- пшеничную муку всего 2 ст;
- куриные яйца не более 2 шт;
- соль, лавровый листик и перец по своему вкусу.
Предлагаем очень легкий и доступный для каждой хозяйки рецепт приготовления сытного и вкусного бешбармака из баранины.
Примерьте на себя роль профессионального кулинара уже сегодня! Наверняка вам понравится такое волшебство на своей кухне! Убедитесь, как просто и быстро готовится это восхитительное блюдо:
- Обмываем и заливаем холодной водой мясо.
- Доводим до кипения, снимаем пену, добавляем лавровый листик, перец горошек, луковицу.
- Варить не дольше часа.
- Тем временем готовим тесто.
- В заранее просеянную муку добавляем яйцо, соль, холодную воду. Тесто получится немного мягче, чем на пельмени.
- Хорошенько раскатываем тесто в тоненький пласт и нарезаем на квадраты.
- Присыпаем мукой и оставляем на столе немного подсохнуть.
- Мясо вынимаем с посудины, мелко нарезаем. Поцеживаем бульон.
- Луковиц разрезаем на четыре части каждую. Всыпаем в бульон, доводим до кипения, и всыпаем молотый перец и соль.
- Опускаем в кипящий бульон тесто и варим до полной готовности.
- Выкладываем бешбармак на большое блюдо. Сразу тесто, потом мясо и на самый верх – лук.
- Поливаем бульоном и посыпаем зеленью. При желании бульон подается в отдельных чашках.
Вкусное и сытное блюдо непременно найдет немало поклонников в вашей семье. Побалуйте самых дорогих сердцу людей вкуснейшим кушаньем уже сегодня!
Смотрите также видео рецепт блюда Бешбармак из баранины
Тесто на лапшу замешивается не на воде, а на бульоне в котором варилось мясо. Оно будет гораздо эластичнее, чем на пельмени. И сначала сушится, а после уже режется.
Хорошее блюдо. Мне впринципе не очень понятен механизм приготовления. От растворимого кофе никакого аромата в печенья нет.