Вкусная веганская выпечка – ватрушки с сыром тофу

Поделитесь в соц. сетях:

Многие люди любят ватрушки и любовь эта следует еще из детства. Когда заботливые мамы и бабушки выпекали в холодное время года вкусные и пышные булочки. Часто, выбирая для себя растительный рацион питания, люди отказываются от многих любимых блюд. Очень зря! Ваши любимые блюда, в том числе и ватрушки, можно приготовить в веганском варианте.

Нам понадобится:

Для теста:

пшеничная мука – 2 стакана (400-450 гр);
сухие дрожжи – 11 гр;
растительное масло – 50 мл;
овсяное молоко – 1 стакан (220-250 мл). Можно использовать и другой вид растительного молока, не имеющий ярко выраженного запаха и слишком насыщенного вкуса. Например, соевое, миндальное, рисовое. Не подойдет гречневое, кокосовое и молоко из фундука.
сахар – 2-3 ст.л. Можно использовать как белый, так и тростниковый сахар.
соль – 0,5 ч.л.

Для начинки:

соевый сыр тофу – 300 г. Важно: выбирайте сыр без любых добавок в составе;
овсяное (либо другое из указанных выше) молоко – примерно 50 мл;
ванильный сахар (или сахар с корицей) – 3 ст.л.
сок 1 лимона – он нужен для того, чтобы тофу избавился от привкуса сои;
цедра по желанию.

Следуйте нашему рецепту. Мы приготовим вкусную веганскую выпечку легко и быстро!

Сперва готовим тесто. В миску большого размера кладем сахар, соль, дрожжи и молоко. Перемешиваем ингредиенты.
Добавляем туда растительное масло и муку. Замешиваем тесто и даем ему время подняться.
Тем временем делаем начинку. Тофу можно размять вилкой, для текстуры с крупинками, или измельчить в блендере – для однородной текстуры.
К измельченному тофу добавляем растительное молоко, сахар, лимонный сок и цедру.
Тщательно перемешиваем и наша начинка готова.
Возвращаемся к тесту. Делаем из него небольшие ровные колобки.
Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем на него заготовки из теста, оставляя между ними достаточно места.
В каждой будущей ватрушке делаем углубление – можно стаканом или руками, стараемся оставлять одинаковое количество теста по краям, равномерно распределяя его.

В углублениях аккуратно делаем отверстия вилкой. Выкладываем туда начинку.
Выпекаем наши замечательные ватрушки при температуре 190 С, примерно 20-25 минут. Они должны хорошо подрумяниться.

Как подавать ароматную веганскую выпечку?

Порадуйте близких простой подачей ватрушек. Выложите их на красивое большое блюдо и сделайте какао для всей семьи. Уверены, что такая простота в случае с ватрушками заменит любые изыски. Наслаждайтесь неповторимым вкусом, который наполнит вас теплом даже в самую холодную зиму. Желаем вам приятного аппетита!