Варенье — это повод любить зиму! Ведь зимой эти сладкие заготовки особенно актуальны. С чаем, хлебом, печеньем или просто ложкой из банки. Хорошее настроение даже в самые сильные холода гарантировано! Сегодня мы предлагаем Вам очень вкусный рецепт — варенье из антоновки дольками, прозрачное. На зиму — это идеальный вариант для любителей яблок.
Нужные ингредиенты:
- яблоки 1 кг;
- сахар 700 г. Обращаем Ваше внимание, что при таком количестве сахара варенье будет иметь фруктовый натуральный вкус, с легкой кислинкой, характерной для яблок. Если Вы — любитель более сладкого варенья, сахара можно добавить больше.
Как готовить прозрачное варенье из антоновки дольками?
1. Яблоки хорошо вымываем, удаляем сердцевину и нарезаем их дольками. Они должны быть средней толщины, примерно 7-10 мм.
2. Теперь нам понадобится емкость большого размера. Подойдет таз, миска или даже кастрюля, в которой потом будет готовиться варенье. Кладем яблоки в емкость таким образом: слой яблок — слой сахара. И так, пока не закончатся все ингредиенты. Теперь содержимое оставляем на ночь — это время нужно для того, чтобы яблоки выделили сок.
3. Утром начинается следующий этап приготовления прозрачного варенья дольками из антоновки. Емкость с яблоками ставим на средний огонь, доводим до кипения. После чего уменьшаем силу огня и провариваем массу еще примерно 5 минут, не помешивая!
4. Снимаем яблочную массу с огня и оставляем ее до вечера, предварительно накрыв.
5. Вечером провариваем будущее варенье еще около 5 минут на медленном огне, не помешивая. Часть яблок уже становится прозрачной, их нужно снять с огня и оставить до утра.
6. Утром мы еще раз провариваем содержимое 5 минут без помешиваний и оставляем до вечера.
7. Вечером мы провариваем яблоки еще раз — теперь примерно 15 минут. Также, как и предыдущие разы, не помешиваем. Дольки окончательно становятся прозрачными, а сироп — густым.
8. Раскладываем варенье из антоновки на зиму в стерилизованные банки и закатываем. Охлаждаем в условиях комнатной температуры, храним — в холодном месте.
Желаем Вам приятного аппетита. Пусть Ваша жизнь будет сладкой даже в морозные дни!
Смотрите также похожий видео-рецепт янтарного варенья из яблок
Based on 31 Review(s)
Главное не запутаться. Рецепт простой, но эти переходы в несколько дней нужно помнить. Лучше написать рецепт и на видном месте прилепить, вычеркивая пункты. Сам рецепт не сложный и варенье необычное. Думаю я справлюсь. Спасибо Вам.
У меня дольки получились почти прозрачными, янтарного цвета, засахаренными,но и также нежными. Очень красиво, а варенье отлично подошло для начинки пирожков.
Хороший рецепт. Из антоновки получается самое полезное варенье, чего там только нет! Только витамин С теряется из-за термообработки. Когда проваривала второй раз положила немного свежих кусочков яблока. Фантастический аромат!