Подсолнух – эффектные и яркие солнечные цветы, создающие настроение. Одноименный салат не менее эффектно смотрится на праздничном столе и вызывает желание его попробовать. Естественно, его нужно укладывать в круглую посуду. Середина соцветия черного цвета заполняется темными оливками. Они выполняют роль темных семечек. Если же заполнить середину кукурузой – получаем летний, еще не созревший подсолнух. В качестве лепестков подсолнуха используют любимые детьми хрустящие картофельные чипсы. Под всем этим великолепием несколько слоев вкуснятины.
Продукты для салата Подсолнух
Время приготовления – 1 час.
Количество порций – 6-8.
- Яйца вареные – 3 шт.
- Средняя морковь – 1шт
- Отваренная либо копченая куриная грудка – 300 г
- Зеленый либо репчатый лук
- Маринованные шампиньоны – 200 грамм
- Майонез
- Растительное масло
Для украшения:
- Банка оливок без косточек или баночка кукурузы
- Чипсы круглой или продолговатой формы – 1 небольшая пачка.
Пошаговый рецепт приготовления Подсолнуха
- Отвариваем морковь и яйца. Охлаждаем.
- Если куриное филе мы взяли свежее – отвариваем его в подсоленной воде либо обжариваем на растительном масле. Хотя курицу смело можно заменить готовой ветчиной.
- Все ингредиенты измельчаем.
- Курятину и шампиньоны мелко режем ножом, яйца и морковь натираем на мелкой терке. Репчатый лук после нарезки обдаем кипятком и добавляем к нему несколько капель уксуса. В течении 10 минут лук замаринуется, и его резкая горечь уйдет, он приобретет дополнительную кислинку.
Начинаем сборку слоеного салата.
- Каждый слой смазываем майонезом. Для этого лучше не выкладывать майонез ложкой, а затем размазывать его, сбрасывая прилипшие к ложке кусочки. Есть более интересный способ. Майонез перекладываем в кондитерский мешок или обычный полиэтиленовый пакет, в уголке которого делаем небольшую дырочку. Через это отверстие рисуем майонезом частые перекрещивающиеся полоски
- Первый слой – курятина.
- Второй – вареная морковь.
- Затем поочередно слой грибов, лука и яиц.
Украшаем верх.
- Выкладываем половинки оливок вниз срезом (или вареную кукурузу).
- По краям блюда втыкаем чипсы.
- Высаживаем на лепесток из чипсов божью коровку – половинку помидоры чери с головой и точечками из оливок.
- Как любому слоеному салату, ему нужно немного настояться.
- На самом деле, вариаций, составляющих салата сложно пересчитать. В него кладут твердый и плавленый сыр, крабовые палочки. Постоянным остается только компоненты верхнего слоя, создающие ассоциацию с цветком подсолнуха.
Да и здесь нет предела фантазии – иногда в середину кладут зернышки настоящих подсолнечных семечек. Поэтому если чего из списка компонентов не оказалось под рукой – смело его заменяйте тем, что нашлось в холодильнике. Добавляйте новые ингредиенты, экспериментируйте, создавайте свои рецепты. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт салата Подсолнух
Очень эффектная подача у этого салата, красиво оформлен, стол сразу преобразится. Да и вкусовые качества у этого салата на высоте, по желанию можно курицу заменить другим мясом или использовать ветчину.
С кукурузой салат и вкуснее, и смотрится гораздо наряднее. А чипсы рекомендую делать самим. Это быстро плюс вы можете подобрать нужную форму и дополнительные любимые приправы. Не говоря уже о полезности.
Крутизна, действительно похож на цветок. В таком виде даже дети мои едят салат с удовольствие. Но не удивительно, ведь на вкус он очень удачный. Большое спасибо за рецепт.