Свежая зеленая фасоль — основной продукт лета! Этот яркий салат из фасоли, заправленный лимоном и укропчиком, заставит всех потратить несколько секунд на ужин и попросить рецепт.
Подготовьте следующие ингредиенты:
- 600 грамм свежей стручковой фасоли;
- пучок свежего укропа;
- красного измельченный лук;
- 1 ст. л. горчицы;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 лимон (1 столовая л. лимонного сока+цедра);
- 1 ст. ложка + 1/2 чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка свежемолотого перца.
Начинаем готовить! Простой пошаговый рецепт с фото поможет в этом деле!
- Самая трудоемкая часть этого салата – обрезка кончиков стеблей фасоли. В любом случае, вы должны подождать, пока вода закипит, так что вы точно найдете время на это непростое дело.
- В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте 1 столовую ложку соли.
- Пока вода закипает, вымойте и обрежьте хвостики стручковой.
- Добавьте фасоль в воду. Дайте поварится около 3-4 минут. Цвет должен быть ярким. Текстура приготовленной фасоли, но в тоже время твердой, нежной. Попробуйте, чтобы убедиться, что он имеет правильную текстуру.
- Чтобы получить фасоль с плотной текстурой, бланшируйте их в течение примерно четырех минут, слейте их в дуршлаг, промойте их в холодной воде и высушите бумажным полотенцем.
- Промойте под холодной водой, чтобы замедлить процесс приготовления. Стряхните лишнюю воду и промокните их насухо.
- Приготовьте заправку и перемешайте!
- В посуде для сервировки перемешайте укроп, рубленый лук, горчицу, растительное масло, сок и цедру лимона, соль и перец.
- Добавьте фасоль и снова перемешайте.
- Подавайте при комнатной температуре вместе с основным блюдом или ешьте несколько тарелок подряд.
Этот салат лучше всего есть в день, когда он готовится, но вы все равно можете сделать несколько порций наперед, если планируете подавать его компании.
Смотрите также другой рецепт салата из стручковой фасоли
Теплый Салат со Стручковой Фасолью и Кукурузой / Warm Salad with String Beans and Corn
Информация
Имя рецепта:
Салат из стручковой фасоли с лимоном и укропом – легкий рецепт.
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 26 Review(s)
Люблю Ваш сайт, каждый рецепт шедевр, и ещё к тому из простых продуктов. Стручковую фасоль очень люблю, вот в этом рецепте изюминку дала горчица. Апетитное и легкою блюдо. Для диеты супер блюдо.
Хороший салатик, кстати таким способом приготовленую стручковую фасоль можно кушать и холодной. Ещё можно приготовить со сметаной и чесноком, хорошо протушить пару минут и получится отличная закуска.
Лук в этот салат ложить не стала, хотелось спокойный и не острый салат. А вот заправку сделала горячей, на основе мясного бульона со сметаной, вкусно и полезно.
Очень понравилась идея заправки такого салата. К свежей зелени и овощам хорошо подходит. Положила в салат огурец и кунжут. Но лучше много не делать, на следующий день салат уже «не тот».