Витаминный салат из красной капусты – рецепт с фотографиями

Поделитесь в соц. сетях:

Краснокочанная капуста имеет не только более привлекательный внешний вид по сравнению с белокочанной, но и отличается от нее более богатым химическим составом.

Наибольшее количество витаминов и микроэлементов можно получить из капусты, употребляя ее в свежем виде. Поэтому салат из этого овоща – самое востребованное блюдо. В таких салатах сочетают разные свежие овощи, заправляют их растительным маслом, майонезом, лимонным соком, йогуртом и другими заправками. В качестве добавок к капусте используют зеленый горошек, консервированную кукурузу, свежие огурцы, помидоры, кислое яблочко, грецкие орехи – вариаций его приготовления существует великое множество. Мы предлагаем вам самые простые рецепты салатов, для приготовления которых потребуется не более четверти часа и минимум продуктов.

Состав салата из красной капусты с майонезом

Время приготовления – 15 минут

Количество порций – 6

  • Капуста красная – одна небольшая головка
  • Лук фиолетовый – 1 шт.
  • Майонез – по вкусу
  • Петрушка – 1 ветка
  • Соль, перец черный – по вкусу
  • Уксус яблочный или винный – 1 ст.л.
  • Сахар – 1, 5 ч.л.

Приготовление салата с краснокочанной капусты шаг за шагом

  1. Начинаем приготовление с маринования лука. Для этого луковицу очищаем, нарезаем полукольцами. Посыпаем нарезанный лук половиной чайной ложки сахара и заливаем кипятком, чтобы он покрыл лук. Вливаем сразу же 1 ст.л. уксуса. Через 5-10 минут жидкость сливаем.
  2. Пока лук маринуется, шинкуем капусту как можно более тонкими кусочками. Не забудьте удалить самые жесткие верхние листья.
  3. Добавляем к нарезанной капусте 1 ч.л. сахара и соли. Хорошо перетираем руками капусту с сахаром и солью, чтобы она пустила сок. Без этой процедуры капуста будет жесткой.
  4. Высыпаем к капусте маринованный лук, черный молотый перчик и перемешиваем.
  5. Заправляем салат майонезом, лучше домашнего приготовления, и украшаем нарезанной свежей петрушкой.
  6. Пусть салат постоит несколько минут, чтобы капуста пустила сок, вкусы ингредиентов перемешались. Можно пробовать!

Салат из краснокочанной капусты с овощами

  • Капуста – половина маленькой головки
  • Имбирь свежий – 1 небольшой корешок
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль и сахар по вкусу
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Кинза или петрушка – 1 пучок
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления салата

  1. Снимаем с капусты верхние жесткие листья. Мелко шинкуем половину кочана.
  2. Тоненькими полосками нарезаем перец.
  3. Петрушку или кинзу тоже режем.
  4. Натираем на крупной терке морковь и корень имбиря.
  5. Все смешиваем, солим и немного мнем руками, чтобы капуста пустила сок.
  6. Готовим заправку. В растительное масло, предпочтительно оливковое, выдавливаем сок из одного обычного лимона или двух лаймов. Добавляем пол чайной ложки сахара, который вполне можно заменить стевией.
  7. Добавляем заправку и перемешиваем красивый салат из ярких и полезных овощей. Украшаем зеленью кинзы (петрушки). Можно посыпать сверху еще и измельченными грецкими орехами или тыквенными семечками.

Приятного аппетита.

Смотрите также видео рецепт салата из красной капусты

Салат из красной капусты видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Салат из красной капусты
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
11stargraygraygraygray Based on 1 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

2 Комментарии

  1. Мне не нравится в этом салате маринованный лук, лучше использовать свежий. А так очень красочно. Ещё краснокочанная капуста отлично сочетается в салатах с различными колбасными изделиями.

    • Это на любителя, когда маринуется лучок, есть еще варианты, когда и сама капуста мелко шинкуется и маринуется в бальзамике. В целом это неплохой салатик, мне больше нравится с майонезной заправкой.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*