Покорил всю восточноевропейскую территорию, быстро готовиться, богат на витамины и аминокислоты. Заправляется по вашему предпочтению, украшается разными способами на праздники, изящный и вкусный – Шопский салат. Рецептура этого блюда настолько проста, что многие хозяйки готовят его дома, не догадываясь о его иностранном происхождении. Изобрели рецепт в Болгарии, позже он распространился на соседние Сербию, Черногорию, Албанию и добрался до нас.
Подавать его можно к обыденному и праздничному столу, украсив зеленю и оливками. Летом он общедоступен из-за изобилия овощей на прилавках, а зимой радует летним ароматом. Кто хоть раз бывал в Болгарии, привозил этот рецепт домой. Сегодня мы быстро научимся ему, не покидая свою кухню.
Ингредиенты для шопского салата
- Помидоры (сорт не имеет значения, главное, свежесть)
- Огурцы
- Болгарский перец
- Репчатый лук (можно использовать обычный и красный)
- Мягкий солоноватый сыр
На Балканах используют шопский сыр, но прекрасно подойдет фета или брынза. Неповторимая болгарская брынза придает блюду оригинальный неповторимый вкус, но ее можно заменить на отечественную.
Пошаговый рецепт Шопского салата
Чтобы приготовить все правильно, настройтесь на создание праздника на вашей кухне. Салат довольно прост и кажется обыденным, но в стране происхождения его преподносят, как лучик лета. В зависимости от ваших предпочтений, можно сделать его острым. Многие болгары добавляют в него красный острый перец – визитную карточку болгарской кухни. Рецепт был много раз видоизменен, в зависимости от стран, в которые попадал. Мы будем следовать классическому рецепту, учитывая ваши пожелания к заправке.
- Необходимо помыть и подготовить все овощи. Если у огурцов достаточно твердая шкурка, очищаем ее с помощью овощного ножа. В Черногории шопский и другие овощные салаты готовят именно с очищенными огурцами. В наших летних кафе огурцы для него не чистят – а это уже отклонение от оригинальной задумки.
- Очищаем болгарский перец, удаляем семена, нарезаем его на несколько частей. Нарезаем подготовленные овощи. Делается это в произвольном порядке, но, чтобы кусочки не были слишком крупными. Перекладываем овощи в большой салатник. Нарезаем лук и добавляем в посудину. Помидоры не стоит резать слишком мелко, они пустят много сока.
- Перемешиваем нарезанные овощи и выкладываем в порционные тарелки. Здесь уже, по вашему усмотрению. Можно добавить зелень – петрушки или укропа и лука. Часто салат заправляют черным молотым перцем и растительным маслом. Также в шопский салат добавляют оливки.
- Заключительный шаг – добавляем мягкий тертый сыр. Он достаточно соленый, поэтому не солите салат вначале. Пробуйте на вкус в конце. Подсказка: если у вас праздничный стол, перемешайте все составные, затем натрите горку сыра и насыпьте поверх салата.
Можно выложить оливки или веточки петрушки для декорации. Тут для вашего творчества нет границ!
Смотрите также видео рецепт Шопского салата
Based on 21 Review(s)
Брынза идеально подходит к этому салату, я люблю украсить грецкими орехами перед подачей на стол. Салат вкусный, он и праздничный и можно просто готовить для домашних, недорогой и готовится быстро.
Хороший салатик, лёгкий, овощной. Наверное любой сыр солёный подойдёт. Заправила оливковым маслом и пару капель лимона.
Я в такий салат додаю тільки бринзу, то чудовий смак. Взагалі салат легенький, що в приготуванні а що в смаку. Гарно дивитися і для святкового столу
Салатик класный и часто его готовлю, но очень люблю ещё добавлять чёрные оливки. Салат простой, но для праздника он тоже хорошо подойдёт.
Почему-то всегда заправляла этот салат майонезом. А сыр брала твёрдый и натирала. Попробую с фетой, должно быть вкусно.
И много зелени ещё должно быть в этом салате.
Отличный летний салатик, богатый витаминами. Болгарский перец сначала запекаю в духовке, потом чищу от кожуры. Брынзу, если есть возможность, стараюсь брать болгарскую, тогда салаи совсем не солю.
Немного похож на греческий салат, это и не удивительно, ведь Балканы, так рядом с Грецией, кухни очень переплетаются. Правда вопрос, что лучше использовать для этого салата в качестве заправки, тут и оливковое масло подойдет и легкий майонез.