Морковь по-корейски – одна из наиболее любимых домашних закусок, сделать которую можно самостоятельно. Не глядя на то, что ее продают в каждом магазине, хозяйки предпочитают делать блюдо сами. Ведь так вы точно уверены, какие специи и сколько положили. Предлагаем вам подробное описание такого блюда – недорогого, ароматного и сочного.
Как приготовить морковь по-корейски без лишних хлопот
Это необычный вариант классической моркови, в которой вместо уксуса используем жареный лук и лимонный сок.
Вам понадобится:
- Очищенная морковь — 500 грамм.
- Три зубчика чеснока.
- Один небольшой лимон.
- Соль – 0,75 чайной ложки.
- Сахар – чайная ложка без горки.
- Молотый кориандр или специальная приправа для корейской морковки – столовая ложка.
- Масло растительное – 2 столовых ложки.
Корнеплод, приготовленный таким способом, подойдет в качестве самостоятельно закуски или как дополнение для салатов, блюд. Лимонный сок даст кислинку, но не будет резким.
Пошаговое приготовление моркови по-корейски с фото
Перед приготовлением хорошо промойте морковь, очистите ее от кожицы, удалите все черные пятнышки.
Алгоритм действий:
- Натрите морковь на специальной терке – ее можно найти в любом магазине.
- Выложите массу в глубокую миску, добавьте сахар и соль, приправу и мелко нарубленный чеснок.
- Масло разогрейте в небольшой кастрюльке или кружке – и в горячем виде влейте поверх моркови.
- Выжмите сок с лимона, предварительно срезав с него кожицу. Влейте в миску к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте.
- Утрамбуйте морковь как можно плотнее. Можно сверху закрыть чем-то твердым (крышкой меньшего диаметра) и поставить сверху гнет в виде банки с водой. Оставьте в холодильнике на ночь. За это время овощ хорошо промаринуется.
Подавайте морковь по-корейски саму по себе или делайте на ее основе салаты. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт моркови по-корейски
Based on 10 Review(s)
Вот мой рецепт моркови по корейски, берём произвольное количество моркови, на 4 человек например хватит 1 килограмма.Чистим от грязи,моем, натираем её на мелкой тёрке.Берём головку чеснока поступаем с ней точно так же. Две штуки лука чистим. обжариваем до золотистого цвета,добавляем в морковь. Туда же добавляем 0.5 ложки соли, хмели-сунели и чёрного перца по вкусу.Всё перемешиваем и ставим в холодильник на день.
По рецепту получается хорошая, вкусная, полезная маринованная морковка. Делать по-корейски без соевого соуса неправильно. Сам рецепт простой и занимает минимум времени, чем привлекает.
Соевый соус даёт соль, некоторую пикантность, но не является незаменимым. В данном рецепте решающую роль для вкуса играет приправ, именно от неё будет аутентичный аромат и вкус
Мені дуже сподобалась морква по цьому рецепту. Раніше завжди купувала вже готову моркву по-корейски. Зі спецій додала коріандр, чудовий смак.
Любимая закуска для многих. Люблю очень острую, кроме чеснока добавляю жгучий красный перец. Кориандр обязательно! Можно ещё поставить натёртую морковь под гнёт.
Такая морковка лучше покупной. Магазинная в последнее время совсем испортилась. В рецепте нравится, что её можно есть практически сразу, не надо выдерживать сутки или больше.
Хорошо добавить оливкое масло, первого отжима, екстра верджине, домашнего. Тогда обалденная морковь получится. Конечно лучше приготовить домашнюю морковку.
Чудова морква по корейски по Вашому рецепту вийшла. Мої домашні обожнюють таку моркву, готувала з приправою, а так набагато краще, можна ще трошки добавити соевого соусу.