Греческий салат (он же салат Хориатики, то есть деревенский) – блюдо, которое легко найти в меню любого ресторана. Это популярное сочетание овощей и соленого сыра покорило множество гурманов. Сегодня существуют десятки вариаций рецепта, даже с использованием свеклы и анчоусов. В этой статье будет представлено два простых и проверенных способа приготовления.
Классический рецепт Греческого салата пошагово
Ингредиенты на 4 порции:
- Огурцы – 2 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Фета – 200 г г
- Лук красный – 1 средний
- Оливки без косточки – 1 банка (280 г)
- Масло оливковое холодного отжима – 2 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Базилик – пару веточек для украшения
- Орегано – по вкусу
- Смесь перцев (молотый) – по вкусу
- Все овощи тщательно вымыть, просушить. Огурцы очистить от кожуры, обрезать края. С томатов снять шкурку – опустите помидор в кипяток на 5 секунд и снимите кожицу. Очистите от шелухи лук.
- Овощи нарежьте крупно, кусочками 2*2см. В оригинальном рецепте ингредиенты шинкуют не аккуратно, крупными, не всегда одинаковыми ломтями. Но ради эстетики лучше постараться, чтобы блюдо было однородным и красивым.
- Фету омыть и нарезать таким же кубиком. С оливок слить маринад.
- В Греции блюдо подают не перемешивая составляющие, выкладывая овощи на тарелку слоями.
- Первым слоем пойдут огурцы, затем помидоры и лук. Сверху фету и оливки. Заправьте салат лимонным соком, чесноком и оливковым маслом.
- Приправьте блюдо перцем, орегано и украсьте парой листиков базилика.
- Подавайте с белым вином или виноградным соком.
Греческий салат – вся особенность в продуктах!
Греческий салат: самый популярный рецепт с фото
Состав на 4 порции:
- Огурец – 2 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Перец болг. (желтый) – 1 мал.
- Козий сыр Фета – 200 г
- Красный лук – 0,5 шт.
- Маслины без косточки – 100 г
- Айсберг – 100 г
- Масло оливковое extra virgin – 2 ст.л.
- Итальянские травы – по вкусу
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Все овощи порезать кубиком. Если луковица маленькая, то нарежьте колечками.
- Козий сыр вымыть и также нашинковать кубиком.
- Высыпать овощи, фету и маслины без косточки в глубокую миску.
- Заправьте все extra virgin и лимонным соком. Перемешайте кулинарной лопаткой, чтобы не разломать сыр.
- На тарелки для подачи выложите порванный салат Айсберг. На него аккуратной горкой положите салат. Присыпьте травами и украсьте зеленью – петрушкой, рукколой или базиликом.
Приятного аппетита!
Подача греческого салата – если не в тарелке, то как?
Ответа будет три!
Вариант №1: если вы устраиваете вечеринку и хотите предложить салат в виде закуски, то подайте его на шпажках. Наколите огурец, помидор, кубик феты и маслинку на шпажку и смело несите гостям.
Вариант №2: в лаваше. Такой способ подойдет для тех, кто неравнодушен к фаст фуду или вынужден есть на ходу.
Вариант №3: на разделочной доске в разобранном виде. Такая подача входит в моду в мире высокой кухни – ингредиенты не смешивают, а подают отдельно.
Смотрите также видео Как приготовить вкуснейший Греческий салат
Based on 22 Review(s)
Готовлю такой салат, но без помидор, они быстро пускают сок, и меняют цвет салата, разве что сразу на стол ставить и кушать. Салат вкусный, лёгкий и полезный. Часто готовлю его к ужину.
Я вместо сыра даю обычный твёрдый сыр, тоже вкусно выходит. Не сложный в приготовлении. Выкладываю его на листки салата, так выглядит празднично греческий салат.
Мне нравится вкус такого салата, но не нравится нарезка. Понимаю, что фишка салата в крупных кусках, но я режу мелко, добавляю рукколу и наслаждаюсь вкусом.
С этим салатом нет проблем в подаче. Большие куски красиво смотрятся на тарелке. Беспроигрышный вариант для крупного проздника, вроде свадьбы или Нового Года.
Для меня салат новый, не готовила раньше ничего подобного. Хотя и продукты все простые. Салат хорош тем что подойдёт как просто для обеда или ужина но и на праздничный стол. Очень вкусный ну и конечно полезный.
Отличный рецепт летного салата. Хотя в наше время эти продукты доступны круглый год. Украсила гранатом уже при подаче на стол. Немножко уксуса не помешает к салату.
Это блюдо великолепно в себе сочетает легкость и гармоничность вкусовых качеств. Ингредиенты очень простые, готовится такой салат проще простого, однако для большей пикантности нужна хорошая заправка. Здесь пригодится оливковое масло настоянное на пряных травах.
Знаменитый лёгкий летний салат. Пробовала в Греции местный вариант, там просто помидоры с сыром и маслинами, не совсем то. Я ещё болгарский перец режу и выкладываю на листья салата.
Чудовий святковий салат. Він більше літній, робила його по рецепту вперше. В принципі продукті всі звичні, але можна додати бринзи до салату.