Готовим салат с киноа – простой и быстрый рецепт вкусного обеда

Поделитесь в соц. сетях:

Киноа со свежими хрустящими овощами и сладким ореховым соусом. Вы полюбите вкусный и легкий тайский салатик по нашему рецепту.

Для приготовления вам понадобится:

  • 100 грамм киноа;
  • Маленькая головка красной капусты;
  • 1 красный перец, нарезанный кубиками;
  • красный лучок;
  • морковь;
  • 1 стакан чищеного эдамаме;
  • ½ стакана свежей кинзы;
  • 2 нарезанных зеленых лука;
  • 75 грамм кешью.

Для соуса:

  • 60 грамм арахисового масла;
  • 2 чайные ложки свежего тертого имбиря;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 столовая ложечка меда;
  • 1 ст. ложка красного винного уксуса;
  • 1 чайная ложечка кунжутного масла;
  • 1 ч. л. оливкового масла;
  • горячий соус шрирача по вкусу;

при необходимости разбавить водой

Начнем готовить салатик с киноа. Шаг за шагом как описано в рецепте ниже. Приступим!

  1. Приготовьте киноа. Сначала промойте зерна в дуршлаге из мелкой сетки под струей воды. 
  2. В кастрюле среднего размера смешайте киноа и 1,5 стаканами воды. 
  3. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до среднего-низкого и варите квиноа, пока она не впитает всю воду. 
  4. Снимите с огня, накройте кастрюлю крышкой, сверху полотенцем и оставьте на 5 минут. 
  5. Открываем и взбиваем кашу вилкой.

А теперь приготовим соус для нашего салатика. Следуйте простой пошаговой инструкции:

  1. Добавьте арахисовое масло и мед в безопасную для микроволновки миску и нагрейте 2-3 минуты. Размешайте до однородного состояния. 
  2. Добавьте в имбирь, соевый соус, уксус, кунжутное и оливковое масло и шрирача и размешивать до получения кремовой консистенции. 
  3. При необходимости разбавьте заправку, добавив немного масла или воды. Попробуйте и добавьте больше острого соуса, если хотите.
  4. Полить половиной заправки приготовленную и охлажденную киноа.
  5. В большой миске смешайте предварительно нарезанный красный перчик, лук, капусту, морковь, эдамам и кинзу. 
  6. Объедините с киноа. Вылейте оставшейся заправкой. Добавьте кешью и украсьте зеленым лучком.

Наслаждайтесь!

Смотрите также видео рецепт салата с киноа

Салат с киноа и овощами
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Салат с киноа
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

3 Комментарии

  1. Оч люблю такие салаты. Весенний, лёгкий но к тому же и сытный, минимум продуктов для праздника супер подойдёт. Спасибо.

    • Ну думаю такой салат может удивить гостей, поскольку не каждый раз можно увидеть на столе такую экзотику. Но в этом салате ключевую роль играет хорошо приготовленный соус, именно он влияет на вкус.

  2. Нравится сочетание киноа со свежими овощами — помидорами, болгарским перцем, молодыми кабачками. Салаты из киноа всегда яркие, красочные, вкусные и пока что необычные.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*