Киноа со свежими хрустящими овощами и сладким ореховым соусом. Вы полюбите вкусный и легкий тайский салатик по нашему рецепту.
Для приготовления вам понадобится:
- 100 грамм киноа;
- Маленькая головка красной капусты;
- 1 красный перец, нарезанный кубиками;
- красный лучок;
- морковь;
- 1 стакан чищеного эдамаме;
- ½ стакана свежей кинзы;
- 2 нарезанных зеленых лука;
- 75 грамм кешью.
Для соуса:
- 60 грамм арахисового масла;
- 2 чайные ложки свежего тертого имбиря;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложечка меда;
- 1 ст. ложка красного винного уксуса;
- 1 чайная ложечка кунжутного масла;
- 1 ч. л. оливкового масла;
- горячий соус шрирача по вкусу;
при необходимости разбавить водой
Начнем готовить салатик с киноа. Шаг за шагом как описано в рецепте ниже. Приступим!
- Приготовьте киноа. Сначала промойте зерна в дуршлаге из мелкой сетки под струей воды.
- В кастрюле среднего размера смешайте киноа и 1,5 стаканами воды.
- Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до среднего-низкого и варите квиноа, пока она не впитает всю воду.
- Снимите с огня, накройте кастрюлю крышкой, сверху полотенцем и оставьте на 5 минут.
- Открываем и взбиваем кашу вилкой.
А теперь приготовим соус для нашего салатика. Следуйте простой пошаговой инструкции:
- Добавьте арахисовое масло и мед в безопасную для микроволновки миску и нагрейте 2-3 минуты. Размешайте до однородного состояния.
- Добавьте в имбирь, соевый соус, уксус, кунжутное и оливковое масло и шрирача и размешивать до получения кремовой консистенции.
- При необходимости разбавьте заправку, добавив немного масла или воды. Попробуйте и добавьте больше острого соуса, если хотите.
- Полить половиной заправки приготовленную и охлажденную киноа.
- В большой миске смешайте предварительно нарезанный красный перчик, лук, капусту, морковь, эдамам и кинзу.
- Объедините с киноа. Вылейте оставшейся заправкой. Добавьте кешью и украсьте зеленым лучком.
Наслаждайтесь!
Смотрите также видео рецепт салата с киноа
Информация
Имя рецепта:
Салат с киноа
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Оч люблю такие салаты. Весенний, лёгкий но к тому же и сытный, минимум продуктов для праздника супер подойдёт. Спасибо.
Ну думаю такой салат может удивить гостей, поскольку не каждый раз можно увидеть на столе такую экзотику. Но в этом салате ключевую роль играет хорошо приготовленный соус, именно он влияет на вкус.
Нравится сочетание киноа со свежими овощами — помидорами, болгарским перцем, молодыми кабачками. Салаты из киноа всегда яркие, красочные, вкусные и пока что необычные.