Салат – это блюдо, которым уже никого не удивишь. В меню ресторанов и кафе можно увидеть всевозможные сочетания мяса, фруктов, зелени, сыров и других «салатных» продуктов. Особой популярностью пользуются традиционные «Цезарь», «Греческий», «Оливье» и т.д.
Но если вы все же захотите удивить своих гостей или близких, то попробуйте приготовить необычное, но очень вкусное блюдо сирийско-ливанской кухни – салат Фаттуш. Он представляет собой сочетание свежих овощей, и хрустящей ароматной питы. Такое блюдо сделает ваш прием пищи не только вкусным, но и сытным.
Список необходимых ингредиентов для Фаттуша
Несмотря на заморское название, ингредиенты блюда просты. Овощи можно приобрести на рынке или в супермаркете, а питу можно найти в магазинах пекарен, или в том же супермаркете. Во время покупки овощей, обратите внимание на внешний вид. Все они должны быть свежими, без каких-либо пятен. В противном случае, салат можно безнадежно испортить. В список продуктов входит:
- мята свежая (35 г);
- 3 штуки питы;
- 220 г огурцов;
- 1-2 зубка чеснока;
- лимон (1/2);
- 4 редиса (среднего размера);
- салат – 1 шт. (романо);
- масло оливковое (75 мл);
- 1 столовая ложка сумаха;
- 40 г петрушки;
- 350 г помидоров;
- соль;
- перец.
В рецепте присутствует особая приправа – сумах. Продается в молотом состоянии. Если вы не можете купить ее в супермаркете, то ее легко можно заказать в интернете.
Как правильно готовить фаттуш? Пошаговая инструкция вкуснейшего ливанского салата с фото
Приготовление салата обычно не занимает много времени. Единственный нюанс заключается в том, что нужно использовать в процессе приготовления духовку. Но она нужна всего на несколько минут.
Оригинальный салат подойдет для перекусов, завтраков, обедов и ужинов. В состав блюда входят легкие полезные продукты, которые понравятся даже деткам. Овощи придают блюду сочность и свежесть, а пита помогает быстрее утолить голод. Итак, начинаем процесс приготовления универсального салат.
- Предварительно разогрейте духовку. Температура должна достигнуть отметки 200 градусов. Пока греется духовка, приступайте к пите. Подготовьте глубокую емкость (тарелку или небольшую кастрюлю). Хлебное изделие целиком поместите в емкость.
- Полейте оливковым маслом, немного разотрите его на поверхности. Для получения более ароматных сухарей для салата, можно посыпать питу солью, прованскими травами, или любой другой приправой. Оставьте хлеб немного настоятся.
- Через 10-15 минут подготовьте противень. На поверхность выложите хлебные изделия, затем переместите все в разогретую духовку. Для подсушивания продукта достаточно 5-7 минут. По истечению указанного времени, вытяните питу, и оставьте немного остыть.
- Теплое изделие поломайте руками на много мелких кусочков. Переходите к овощам. Сначала промойте огурцы, затем высушите их. Переходите к помидорам и редису. Их также нужно тщательно промыть, и убрать лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Редис очистите от хвостиков.
- Нарежьте огурцы в форме кубиков крупных размеров, затем возьмите помидоры. Овощ порежьте такими же кубиками. Можно сделать их немного мельче. Редис нарежьте в форме тонких колец. Нарезанные овощи переместите в глубокую емкость.
- Петрушку и мяту тщательно промойте, и переложите на полотенца. Когда стечет жидкость, на доске мелко порежьте зелень. Промойте листья салата романо. После обсушивания порежьте их крупными кусками. Добавьте кусочки зелень в емкость с овощами.
- Сделайте соус для заправки. Для этого смешайте сок ½ лимона, приправу сумах. Зубки чеснока очистите от шелухи, затем выдавите их в смесь. Соедините овощи, заправку и кусочки питы. Можно перемешать все в глубоком блюде, и подавать в таком виде. Но есть и другой вариант: выложите составляющие порционно на блюдо.
Салат готов! Приятного аппетита!
Вкусный салат, готовлю его в различных вариациях. Обязательно есть помидоры, мята, сумах. Питу зажариваю на сковороде с чесноком. Масла в этом салате должно быть много!
Прекрасный витаминный салат с восточным колоритом. Сочный и свежий, полезный и яркий. Вместо салата можно положить верхние листья пекинской капусты, а вместо питы использую обычный лаваш.
Салат довольно обычный. Все эти овощи-сухарики. Но если сделать к нему ароматную заправку, то он будет по настоящему колоритным. Травки любимые, специи подобрать — есть простор для фантазии.
Вроде бы все продукты знакомые, а салат получается совсем не обычным. Приятная свежесть, помидоры даже как-то по другому чувствуются. Колоритный салат, на 12 баллов.
Простенький в приготовлении салат, в составе которого овощи и питта, для нас может необычно, что хлеб в салате кусочками, но это добавляет своей пикантности, когда кусочки пропитываются соусом. Для лета это отличный выбор, можно смело готовить.
Супер салат, даже жалко, что не знала о нём раньше. Единственное у меня не было редиски, сделала без неё. Использовала как гарнир к мясу, очень вкусно и совсем не остро. То что надо!