Пицца на сковороде без майонеза – быстрый рецепт вкусного и сытного обеда, готовим вместе

Поделитесь в соц. сетях:

Если вам очень нравится пицца, но у вас нет или вы не можете пользоваться духовкой, рекомендуем вам рецепт домашней вкуснейшей пиццы, приготовленной на сковородке.  Такая пицца изготавливается так же, как традиционная пицца, то есть на дрожжах. Разница лишь в том, что вы не печете пиццу в духовке, а «жарите» ее на сковороде. 

Для теста вам понадобится:

  • более 1,5 стакана пшеничной муки — до 300 г;
  • 2/3 стакана теплой воды — 170 мл;
  • масло для жарки;
  • по чайной ложке сухих дрожжей, соли и сахара;

Ингредиенты для соуса

  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • полстакана помидорного пюре;
  • 2 зубчика чеснока;
  • щепотка соли;
  • свежая душица (или сушеная чайная ложка).

Для начинки:

  • 300 г грибов;
  • половина лучка;
  • 50 г салями, например, пепперони;
  • 250 г любимого сыра;
  • 3 ст. л. масла;
  • специи: соль, прованские травы и перец.

Начнем с приготовления теста для пиццы. Шаг за шагом как описано в рецепте с фото ниже. Приступим!

  1. Положите все ингредиенты для теста в одну миску. 
  2. Замесите тесто вручную или миксером с крючками для теста не менее 10 минут. Тесто должно образовывать плотный шарик. Если тесто немного прилипает, это не страшно.
  3. Оставьте тесто в миске, накрытой влажной тканью или полиэтиленовой пленкой, и оставьте для подъема на 60 минут. Я часто помещаю миску в слегка разогретую духовку. Температуру ставим примерно 40 градусов, а через несколько минут выключаем духовку. И ждем 1 час, пока тесто поднимется.

По мере роста теста приготовьте томатный соус и начинку для пиццы:

  1. Вы можете сделать соус за несколько минут. В небольшой миске сложите все ингредиенты и тщательно смешайте.
  2. Очистите грибы и желтый или белый лук и нарезайте их ломтиками.
  3. Нагреть среднюю сковороду и залить тремя ложками растительного масла. Обжарить лук и грибочки без крышки около 10 минут на средней мощности.
  4. В конце добавьте перец, соль и травы. Снимите сковороду с конфорки, чтобы начинка остыла.
  5. Натереть на крупной сетке голландский сыр или твердую моцареллу на терке. Вы также можете смешать несколько видов сыра вместе. Приготовьте любимую салями.. обыкновенную или пепперони.
  6. После часа подъема выньте тесто и раскатайте его в диск диаметром около 30 см. 
  7. Начните нагревать сковородку. Слегка смажьте его маслом. 
  8. Перенесите тесто на сковороду и, при необходимости, осторожно растяните тесто до краев (тесто может сжаться). Накройте крышкой на 5 минут и готовьте на маленьком огне.
  9. По истечении этого времени переверните пиццу. Для этого вам может понадобиться плоский кухонный шпатель. Положите на пиццу порцию томатного соуса (половина соуса оставляем для гарнира), грибы с луком, затем кусочки салями и тертый сыр. Накройте пиццу крышкой и установите немного меньше, чем средний огонь. Готовим 10 минут. Время зависит от толщины кастрюли и мощности горелки.
  10. Разрежьте готовую пиццу на восемь больших кусков. Вы можете дополнительно посыпать его измельченными травами: кориандром, петрушкой, луком, базиликом, орегано …

А для домашней пиццы, помимо соуса с томатами, можно приготовить чесночный соус. Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт пиццы на сковороде

Пицца на сковороде! Пицца за 5 минут без выпечки!
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Пицца на сковороде без майонеза
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

7 Комментарии

  1. В такой варианте мне не очень нравится толстый слой теста. При бездрожжевом варианте можно сделать более тонкую пиццу, по мне более вкусную. Естественно изменится время прожарки, поэтому начинка должна быть полностью готовой.

    • Моё тесто вышло никакое. Гливкое и не вкусное. Рецепт не для меня. Много приготовила классных блюд из Вашего сайте, а тут не удалось.

  2. Толстый слой не подойдёт для сковородки неипрожврится хорошо. Впринципе неплохо, не пица а такая булка, тесто вышло у меня пухким но вкусно.

  3. Такая пицца имеет свой определённый шарм. Стандартно делаю в духовке из слоёного теста. Я его покупаю, лень возится. Здесь тесто поднимается, нужно много соуса, чтобы его пропитать, чтобы пицца не была сухой.

  4. Я теперь готовлю такую пицу вместо канапок, более удобно и на работу можна взять. Конечно это далеко не пица, но очень вкусная, и тесто нежное, сытная штука.

  5. Однозначно плюсую за такую пиццу! Важный момент есть — тесто должно быть крутым и не лепите толстую основу. Иначе будет очень трудно перевернуть, есть все шансы, что пицца поломается.

  6. Мы так на даче готовим, очень удобный способ когда нет духовки. Только мы делаем из свежих овощей, выходит превосходно. И полезно, и вкусно, и очень сытно!

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*