Наверное, самая популярная начинка для пиццы – смесь четырех сыров и томатного соуса. Получается необычный сливочный вкус и аромат, перед которыми так тяжело устоять. Но получить популярное итальянское блюдо можно не только в пиццерии. Вы вполне можете сделать его дома. Порадуйте близких и друзей домашней пиццей – она отлично подойдет для детского или взрослого праздника
Как приготовить пиццу «Четыре сыра» и что для этого нужно
Предлагаем сделать пиццу размером около 30 см – именно на такой размер рассчитано количество ингредиентов.
Нужно подготовить для теста:
- Вода теплая – 100 мл.
- Полтора стакана муки.
- Сухие дрожжи – 1 ч.л.
- По половине чайной ложки соли и сахара.
- Для помидорного соуса:
- Оливковое или подсолнечное масло.
- Томаты, консервированные в собственном соку – 250 мл.
- Лук.
- Чайная ложка сахара.
- Соль.
- Базилик.
Для начинки:
- По 60 грамм разных сыров. Вы можете выбрать любые другие, которые по вкусу.
Пошаговое приготовление пиццы «Четыре сыра» с фото
Пиццу начнем делать с теста для коржа. Алгоритм действий:
- Приготовьте большую миску или кастрюлю. В ней смешайте стакан муки и соль. Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте сахар, оставьте на пять минут, после чего влейте в муку.
- Вымесите мягкое тесто, добавляя муку.
- Выложите тесто в миску. Закройте пленкой, поставьте в тепло на сорок минут.
- Сделайте соус. Нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте к нему мелко нарезанные помидоры, базилик и сахар. Дайте смеси закипеть и уменьшите огонь. Варите двадцать минут, пока масса не загустеет.
- Подготовьте сыр – половину нарежьте, часть натрите на терке.
- Выньте тесто из-под пленки, выложите на стол, оставьте на 10 минут.
- Подготовьте форму, смазав ее маслом.
- Тесто аккуратно растяните, выложите в форму. Края пиццы должны быть немного толще средины.
- Смажьте маслом, выложите помидорный соус, а поверх – нарезанный сыр, потом – тертый.
- Выпекайте при температуре 200 градусов в течение пятнадцати минут. Тесто должно подрумяниться.
Пицца готова! Подавайте горячей, пока сыр эластичный и так аппетитно тянется!
Не зря в Италии пицца считается обычной деревенской едой, поскольку изначально в ее составе был сыр, соус и помидоры, если начинки не было готовили чиабатту. Для приготовления вкусной пиццы с сыром нужно выбрать качественный сыр, тот же пармезан не всегда бывает подходящий, так что лучше сделать ставку на классический сулугуни или моцареллу.
Кватро формаджи это супер пица, в Италии главная среди четырёх сыров это сыр горганзола, такой с плесенью. Хороший рецепт, отличная пица вышла.
Люблю такую пиццу, но мне не нравится томатный соус, поэтому смазываю просто майонезом с чесноком. Из сыра у меня моцарелла, пармезан, несолёная брынза и горгонзола.
Отличная идея для пици, раньше не пробовала с сырами разных видов, очень класно. Детям понравилось и мужу, мне тоже и тесто прикольное.