Вкусный и сытный постный борщ – пошаговый рецепт идеального супа без мяса

Поделитесь в соц. сетях:

Многие считают, что первое блюдо априори не может быть постным, якобы без мяса это прозрачная безвкусная вода. Такой рецепт постного борща удивит своим вкусом и станет отличной альтернативой классическим мясным супам не только во время поста. Несмотря на то, что он состоит из одних овощей, оно поражает своим ароматом и насыщенным цветом. Мы рассмотрим базовую рецептуру, однако его можно дополнить любимыми ингредиентами или же приготовить на грибном бульоне – он будет неповторимым!

Ингредиенты для приготовления самого простого и вкусного постного борща:

  • свёкла 1-2 штуки;
  • картофель 2-3 штуки;
  • морковь 1 средняя;
  • капуста от четверти небольшой головки;
  • кетчуп 2 ст.л.;
  • растительное масло 2 ст. л.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • любимая зелень;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению вкусного и сытного постного борща

  1. Для начала подготовим овощи. Промываем свеклу и отвариваем целиком в 3-х литровой кастрюле. Очищаем морковь и картофель, их необходимо нарезать кубиками. Бросаем в кипящую воду. После того, как свёкла без проблем протыкается ножом, ее нужно достать, охладить в воде и также нашинковать мелкими кубиками или натереть на терке.
  2. Продолжаем отваривать морковь с картошкой на среднем огне минут 10, жидкость должна понемногу начинать кипеть. Затем добавляем мелко нашинкованную капусту и кетчуп, присаливаем. Варим, пока картофель не станет мягким. В самом конце отправляем в кастрюлю нарезанную свеклу (мы достали ее, чтоб она полностью не разварилась), порезанный чеснок, зелень и растительное масло. Это действие хоть и кажется незначительным, но именно оно придаст яркий вкус и аромат. Вкуснейшая альтернатива мясному первому блюду готова!
  3. Этот суп станет еще вкуснее на второй день, когда немного настоится и овощи не будут казаться мягкими. Поэтому лучше всего готовить его заблаговременно и поставить после остывания ненадолго в холодильник.

Рецепт сытного постного борща для тех, кто привык есть суп с зажаркой

Предыдущая инструкция подходит для тех, кто любит легкие и не слишком наваристые блюда, однако есть не менее аппетитная вариация – с использованием зажарки. Для ее приготовления нарезаем лук и морковку, а затем обжариваем на капле масле. После этого заливаем кетчуп, соль и немного воды и тушим около 5 минут.

В конце необходимо произвести те же действия, что и выше, только к картошке сразу же добавляем приготовленную зажарку. Этот рецепт замечательного борща стоит потраченного времени, и он действительно способен удивить своей насыщенностью и внешним видом!

Смотрите также видео рецепт постного борща

Постный Борщ, Ничуть не Уступает Борщу с Мясом | Borsch Recipe | Ольга Матвей
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Вкусный и сытный постный борщ – пошаговый рецепт идеального супа без мяса
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 15 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

8 Комментарии

  1. Довольно неплохой вариант борща, думаю те кто придерживаются поста или определенной диеты обязательно воспользуются этим рецептом. Во всем остальном готовка практически идентична классическому рецепту. Даже ради интереса можно попробовать приготовить такой борщик.

  2. Мне больше нравится постный борщ. Иногда я ещё розвожу две столовых ложки муки в воде и сметане и добавляю все в борщ кипящий. Тогда, благодаря муки борщ будет более гуще и сытное.

  3. Если использовать хорошую заправку для борща, так сказать домашнюю заготовку, то и вкусовые качества будут на высоте, несмотря на отсутствие мясного сырья и бульона. Такой вариант борща хорошо готовить в мультиварке.

  4. Вот такой бы борщик приготовить в горшочках в печи, даже постный бор будет просто шикарным. А если приготовить отдельно знаменитые пампушки это вообще будет праздник живота. За рецепт спасибо, будет пробовать и экспериментировать.

  5. На одном из фото к рецепту видна фасоль, думаю можно включить этот ингредиент в рецептуру или приготовить квасок, тот же борщ, но немного видоизменен. Еще можно картофель предварительно обжаривать, а потом добавлять в борщ.

  6. Часто готовлю постный борщ, особенно летом. Морковку и лук зажариваю. Также и тёртую свёклу, в неё ложку уксуса, чтобы борщ был красивого бурякогого цвета. Лучше всего есть холодным.

    • Вот такой отличный борщ, ничуть не хуже мясного. Именно для лета, чтобы не перегружать желудок тяжёлой пищей. А свекла, сначала запечённая, а потом сваренная — отлично охлаждает

  7. Зажариваю отдельно каждый элемент для борща, даже картошку. Из-за жарки получается много растительного масла, так что борщ довольно жирный. Домашним вкус нравится и я готовлю его не реже обычного.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*