Суп на курином бульоне — всегда вкусно, apoмaтнo и прекрасно согревает в нeпогoду. Мы очень любим экспериментировать и выдумывать что-то новенькое и интересненькое. Однако временами душа и животик хочет обыкновенной пищи. Легенький куриный суп с овощами – как раз является одним из таких вариантиков. В нем все элементарно и доступно. Обычный бульон, нежное и воздушное тесто и почищенные овощи. Но последние компоненты не нужно долго варить, а дополним ими блюдо в самом конце, чтобы в конечном итоге мы получили максимум вкуса, аромата и пользы.
Что будем использовать для приготовления куриного супа
- Куриные потроха (крылышки, шейка, лапки, желудок)
- Морковь – 2-3 шт.
- Корень петрушки
- Ломоть сельдерея
- Зеленый горошек – 1 стакан
- Небольшой кочан цветной капусты
- Малосольные огурцы – 3-4 шт.
- Зелень петрушки
- Укроп
- Для теста:
- Сирое яйцо
- Мука – 1 ст. л.
- Соль
Подробная пошаговая инструкция по приготовлению супа с курятиной
- Предварительно очищенные и тщательно помытые потроха залить 2 литрами холодной воды.
- Варить на медленном огне до полуготовности.
- Когда бульон закипит, снять пену, которая образовалась, и положить очищенные и нарезанные кубиками овощи и зеленый горошек.
- Через 20 минут добавить разделенную на части цветную капусту и продолжать варить на медленном огне еще 15 минут, следя, чтобы капуста не разварилась.
- Тогда выбрать потроха, отделить мясо от костей, нарезать на одинаковые кубики и бросить в бульон.
Тесто нужно приготовить так:
- Яйцо хорошо растереть с мукой, посолить, добавить холодной воды, чтобы тесто лилось, и через широкую вилку постепенно вливать в кипящий суп.
- Можно вливать тесто через смоченную водой воронку.
- Довести суп до кипения, тогда уменьшить огонь и натертые на крупной терке огурцы.
- Посолить по вкусу и снять с огня.
- Если суп не острый, долить рассола из огурцов.
- Перед подачей на стол посыпать нарезанной зеленью петрушки и укропом.
Супчик готовый! Вы хорошо справились, молодцы! Разливайте по тарелкам и зовите семью к столу. Очень простое блюдо, но вкус будет помниться всегда. Приятного Вам аппетита.
Лапки я не додавала, просто не нравятся мне они. Все остальное сделала по рецепту. Вышел отличный суп с домашней лапшей. Рецепт отличный для таких дешёвых продуктов. Вкусно и сытно.
Суп выходит лёгким и диетическим, полезным, он хорош для восстановления после проблем с желудком. Потрошки использовать лучше домашние. И овощи все полезные!
Впринципе суп не плохой. Куриный бульйон с картофелем с макароном. Главное детям понравился. Сытный и аппетитный. Спасибо, хороший рецепт.
Отличный рецепт. Когда я была маленькой, то это был мой самый любимый суп. Теперь он нравиться и моей доченьке. Такой неприхотливый, незатейливый, но неимоверно вкусный.
Такой деревенский, оригинальный, совершенно домашний супчик. Я туда ещё и печёнку куриную кладу. В качестве разнообразия в меню этот супчик совершенно превосходен.
Вкуснейший и лёгкий суп, мне понравилась идея добавлять горошек, красиво смотрится и вкусно. Суп наваристым получился и сытным. Действительно из ничего можно приготовить вот такую вкуснятину.
А я добавила ещё и говяжие кости. Суп вышел наваристый. Вообще пороха не дают хорошего бульйона, потому лучше что то добавить.