Мы спешим поделиться с Вами замечательным рецептом, который подойдет для семейного обеда. Он создаст в доме невероятный уют домашней кухни, подарит чувство сытости и приятный аромат. Речь идет о рецепте горохового супа с копченостями!
Подготовим ингредиенты:
- лущеный горох 350 г;
- копченые ребрышки 800 г;
- копченые (охотничьи) сосиски 3 шт;
- картофель 3 штуки среднего размера;
- репчатый лук 1 шт;
- морковь 1 шт;
- подсолнечное масло 3 ст.л.;
- вода 3 л;
- свежая или сушеная зелень — ингредиент используется по желанию, количество зависит от Ваших предпочтений;
- соль, черный молотый перец добавляем по своему вкусу.
Как же готовить гороховый суп с копчеными ребрышками? С нашим рецептом это достаточно просто. Порадуйте своих близких очень вкусным и популярным блюдом!
- Воду наливаем в кастрюлю и на умеренном огне доводим до кипения.
- Копченые ребрышки помещаем в кипящую воду и туда же кладем хорошо промытый горох. Варим содержимое в течение 50-60 минут.
- Тем временем очищаем картофель и нарезаем его небольшими кубиками. По прошествии часа достаем из кастрюли ребрышки, а картофель помещаем туда. Варим полчаса.
- Подготавливаем копчености. Отделяем мясо на ребрышках от кости и режем его на небольшие кусочки. Сосиски нарезаем кружочками средней толщины.
- Морковь и лук тщательно промываем и очищаем. Далее морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем кубиками маленького размера. Обжариваем их на сковороде, предварительно разогрев масло, в течение 3-5 минут на среднем огне.
Во время жарки не забываем помешивать.
- Далее перекладываем овощи в кастрюлю, туда же отправляем и копчености. Солим и перчим суп. По желанию добавляем другие приправы. Варим на медленном огне еще 15 минут, накрыв кастрюлю крышкой.
- Готовое блюдо заправляем ароматной зеленью и настаиваем примерно 5-10 минут.
Подаем наш суп к столу. Можно дополнить его сухариками или гренками или же просто есть с хлебом. Вкус и аромат блюда не оставит равнодушным никого. Желаем приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт горохового супа с ребрышками
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Информация
Имя рецепта:
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Автор:
Александра
Опубликован:
Время приготовления:
Средний рейтинг:
Based on 21 Review(s)
Казалось бы, чего проще — приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками! Готовили, ели — вкусно! Однако сосисок не добавляли. Теперь будем, а значит, гороховый суп будет еще вкуснее. Спасибо!
Потрясающий суп! Как мама готовила)))))
Я брала горох не колотый, замачивала на 4 часа. Он сварился минут за 30. Потом варила с копчёностями еще полчаса, потом картофель, через 20 минут морковь и лук, и через 10 выключила. Объедение!
Хорошо, что нет заморочки с горохом, часто из-за всех этих замачиваний на ночь отбивало желание готовить гороховый суп.
А копчёности можно класть абсолютно любые — мне нравится ветчину добавлять.
Отличное сочетание вкусов гороха с копчёным мясом и картошкой. Наливаю совсем немного воды, суп получается густым и очень насыщенным. Сухарики или крутоны при подаче обязательны.
Сначала варю обычный бульон из свиных костей, для наваристости и плотного вкуса, копчёности добавляю после, через полчаса после гороха. Ещё хорошо подкопченый бекон порезать в суп.