Любителям супов посвящается. Это очень быстрый и элементарный рецепт приготовления в домашних условиях. Вкусное, легкое блюдо отлично подойдет даже для диетического питания. Такое блюдо сможет приготовить даже новичок в кухонных делах. Точно соблюдая инструкцию и учитывая все тонкости, у вас обязательно получатся нежные и мягкие фрикадельки – это небольшие мясные шарики, сформирование из любого вида фарша (говяжьи, свиные, куриные, рыбные и даже овощные).
Нужные ингредиенты для приготовления вкуснейшего бульона с фрикадельками
- 0,5 куриный тушки
- Кости говядины – 300 г
- Корень петрушки
- Лук – 1-2 шт.
- Ломоть сельдерея
- Зелень петрушки и сельдерея
- Черный перец – 2-3 горошины
- Фрикадельки:
- Говядина – 300 г
- Яйцо – 1-2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль
- Перец
Пошаговая инструкция приготовления бульона и мясных шариков
- Кости аккуратно порубить, курицу нарезать на небольшие кусочки и поджарить.
- После чего залить 2 л холодной воды, накрыть и варить на медленном огне.
- Когда закипит, снять пену, которая образовалась, посолить, положить очищенные овощи, разрезанные пополам и поджаренную на сухой сковороде луковицу, и продолжать варить в течение 2 часов, время от времени собирая лишний жир.
- Готовому бульону дать отстояться.
- Перед подачей на стол разложить фрикадельки в тарелки, залить процеженным бульоном, посыпать нарезанной зеленью.
- Если бульон подавать на ужин, то разлить его в чашки и подать без фрикаделек с горячими гренками.
Шарики из фарша готовятся так:
- Смолоть мясо вместе с луком, добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
- Если массы будет мало, можно добавить черствую булку, намоченную в молоке и отжатую.
- К жидковатой массы добавить 1-2 столовых ложки молотых сухарей и сформировать шарики размером с вишню или чуть побольше, обвалять их в муке и проварить в подсоленной кипящей воде в течение 7-10 минут.
- До подачи на стол фрикадельки хранить в бульоне.
- Можно также приготовить фрикадельки из курицы или рыбы, или печени.
- Чтобы они были нежными, добавить 2 желтка и взбить пену из белков.
Готово, ты умничка! Наслаждайтесь невероятно вкусным завтраком в кругу любимых родных людей. Такое блюдо заставит каждого вспомнить о лаконичности гениальности. Ты точно захочешь приготовить такое еще и еще. Приятного всем аппетита!
Смотрите также видео рецепт бульона с фрикадельками
Бульон с Фрикадельками. Вкусный Диетический Супчик.
Информация
Имя рецепта:
Бульон с фрикадельками
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 17 Review(s)
Это наверное один из самых вкусных рецептов, который просто готовится и не требует особых ингредиентов. Для фрикаделек, также в фарш можно использовать манную крупу, отварной рис, это придаст немного вязкости. Ну и конечно в фарш можно добавить различные специи, для цвета отлично подойдет куркума и паприка.
Проще рецепта наверное не найти, в качестве начинки для фрикаделек можно добавить рисовую крупу, а также сделать из любого мяса, которое есть в наличии. Мне нравятся фрикадельки, когда в фарш добавляются пряные травы, это придает пикантности и аромата блюду.
С таким рецептом справится любой начинающий кулинар, все очень просто и легко. Самое сложное наверное, это приготовить из куска мяса фарш, хорошо вымесить его и сделать фрикадельки. Дальше все просто, варим бульон, добавляем специи и наши фрикадельки, шедевр готов.
Традиционно не добавляю в фрикадельки ничего кроме специй. Но это если готовить суп. А просто бульон можно подать с маленькими тефтелями — добавить к мясу лук и рис.
Казалось бы простое блюдо, что может быть проще приготовить бульон и фрикадельки. Но ведь это блюдо можно сделать изысканным, добавить специи, зелень, приготовить необходимой консистенции фарш и блюдо заиграет новыми вкусами.
В этом простом блюде можно смело экспериментировать с ингредиентами, здесь и фарш можно сделать из разного мяса и приправами. А также добавить в бульон ароматные корни петрушки, сельдерея и другие специи. В целом это неплохое первое блюдо для обеда.
Как вариант можно еще в фарш добавить немного отварного риса и морковки, очень оригинально будет. Из мясного сырья больше всего нравится индюшатина, из индюшатины и бульон готовлю. В бульон также добавляю корень петрушки и немного сельдерея для аромата.