Коктейль Манхеттен входит в список классический коктейлей наряду с «Олдфешен» и «Маргарита». Его история началась примерно 150 лет назад, а в 1961 «Манхеттен» был признан Международной ассоциацией барменов. Он просто готовится, достаточно крепок и подходит для аперитива. Многие бармены предлагают знакомство с коктейльной картой именно с этого напитка.
«Манхеттен» готовится на основе бурбона и вермута с добавлением ангостуры. Имеет сладковатый вкус с нотками лекарственных трав благодаря битеру. Немного о составляющих этого легендарного коктейля. Бурбон – это американский кукурузный виски. Он ароматный и имеет узнаваемый привкус.
Вермут – это крепленой ароматизированное вино, которое раньше использовалось в медицинских целях. В переводе с немецкого «вермут» это полынь. Именно она чаще всего используется в различных видах алкоголя и насыщает его свежим, достаточно резким ароматом. Ангостура – крепкий темно-красный битер, который был изобретен в Венесуэле в городе Ангостура. Имеет около 45 градусов и готовится на основе рома.
Это основные составляющие классического коктейля «Манхеттен».
Как приготовить классический коктейль «Манхеттен»?
Простой рецепт и фото
Время приготовления: до 5 минутПорции: на 1 персону
Ингредиенты:
- Бурбон – 60 мл
- Вермут красный – 30 мл
- Ангостура – 2 капли
- Коктейльная вишня – 1 шт.
- Все ингредиенты нужно смешать в шейкере. В бокал насыпать лед для охлаждения стекла. После пары минут выложите лед и налейте коктейль в «маргаритку». Украсьте одной коктейльной вишней. Готово!
- Во многих барах этот коктейль подают со льдом – три-четыре кубика льда оставляют в бокале и наливают алкоголь на них. Подают также с вишней. И хотя этот рецепт считается не классическим, его подают чаще других аналоговых рецептов.
Рецепты модифицированного коктейля «Манхеттен» — как подают напиток в разных странах. Рецепты и фото для иллюстрации
- Так как коктейль быстро стал классикой, его стали видоизменять и делать «пародии». Чаще всего это делалось в определенных регионах, где американский бурбон заменяли другими местными напитками.
- Например, в вариации «Старый Манхеттен» бурбон заменяют на текиллу аньехо. Все остальные составляющие и способ приготовления остается неизменным.
- Для «Кубинского Манхеттена» смешивают только два вида алкоголя – кубинский пряный ром и сладкий вермут в пропорции 3 к 1.
- Для того, чтобы коктейль был более сладким, в него стали добавлять различные ликеры и сиропы. Это стало модно, когда отдыхать в барах стали и девушки. Дамы предпочитали более «вкусные» алкогольные напитки, поэтому бармены стали находить новые рецепты. Вместо вермута добавляют грушевый, вишневый ликеры. А ангостуру заменяют кленовым сиропом, соком грейпфрута или ананаса.
Есть даже вариация коктейля на основе коньяка, а не бурбона. Такой напиток часто встретите на юге Франции. На 60 мл французского напитка возьмите 15 мл джина и 15 мл вермута. В конце добавьте пару капель ангостуры. Украсьте цедрой апельсина или лимона.
Смотрите также видео рецепт коктейля Манхеттен
Оставить комментарий