В далекие времена наши предки не могли себе позволить перед каким-то праздником или семейным застольем пойти в магазин и затариться алкоголем к столу. Поэтому им приходилось делать хмельные напитки самостоятельно. У современного человека больше нет проблемы с разнообразием ассортимента спиртных напитков в магазинах, но почему бы не попробовать приготовить его самостоятельно? Ведь делается это достаточно просто, а результат получается просто изумительным. Кроме того, так вы всегда будете уверены в качестве того, что пьете сами и угощаете гостей. Предлагаем вашему вниманию рецепт Медовухи – традиционного русского алкогольного напитка.
Ингредиенты
- Натуральный мед – 450 гр.
- Вода – 3,5 л.
- Свежие дрожжи – 20 гр.
- Хмель – 10 гр.
Как приготовить Медовуху по традиционному рецепту?
- Делается это проще простого. Возьмите эмалированную или нержавеющую кастрюлю, налейте в нее указанное количество воды и растворите в ней мед, хорошенько его размешав. Также добавьте хмель. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите основу Медовухи в течение двух часов.
- По прошествии указанного время снимите кастрюлю с огня и прямо в ней при комнатной температуре дайте содержимому остыть до сорока градусов. Затем процедите жидкость через сито или сложенную в несколько раз марлю в стеклянную емкость (бутылку или банку). Добавьте туда дрожжи и оставьте в этой же комнате для процесса брожения. Осуществляться он должен минимум 2, а лучше – 3 недели.
- После указанного периода времени напиток станет уже достаточно хмельным, чтобы его можно было употреблять. Но, если время терпит, можно дать Медовухе дозреть, сделав ее вкус более благородным. Для этого процедите содержимое банки в чистую и сухую емкость, закройте ее крышкой и отправьте на месяц в холодное темное место – например, подвал или просто на полку холодильника.
В результате у вас получится напиток, который будет напоминать по вкусу белое сухое вино с ощутимой медовой ноткой. Крепость его будет составлять 8-12%.
Смотрите также видео рецепт домашней медовухи
Based on 2 Review(s)
Клас. Раз в гостях пробовал эту сладость. Главное не переусердствовать. Вовремя процедить, а то потом и вонять может. Натур продукт здоровью не помеха.
После того как мёд проварился с хмелем необходимо остудить до 15 градусов, потом только класть дрожжи. Отстаивается с гидрозатвором неделю, потом надо снять с осадка и продержать ещё 2 недели. Волшебный напиток!
Очень интересно, но у меня процесс брожения происходит без дрожжей. В тёплом месте достаточно хмеля и мёда, разведённого в воде. Получается настоящая вкуснотища!