Как украсить салат – три варианта декора праздничных холодных блюд. Подробные инструкции, советы и фото

Поделитесь в соц. сетях:

Салаты – это давно не только зелень и овощи. Сегодня салат может являться полноценным основным блюдом: с мясом и гарниром, соусом и украшением. По сути, салат это способ нарезки и подачи блюда, а не его ингредиенты. Новогодние салаты – это особое искусство. Наши бабушки придумывали разные способы подать блюдо как полноценную картину, как декорированный торт. Изобилие продуктов позволяет придумать любые формы и воплотить их на готовом блюде.

Первый и самый простой способ придать салату презентабельный вид – не смешивать ингредиенты, а подать их слоями, украсив чем-то верхний слой. Слоеный салат выглядит более структурированным, ингредиенты просматриваются в разрезе, а верхний слой относительно гладкий, что позволяет делать дополнительные украшения и узоры.

Украшаем салат узорами – универсальный и быстрый способ превратить простой салат в праздничный. Фото для иллюстрации и описания.

На фото – классический салат «Сельдь под шубой». Этот салат имеет темную поверхность, благодаря свекле, что позволяет создавать красивые узоры светлыми ингредиентами: майонезом, яичной крошкой, дробленными грецкими орехами и т.д. Прижилась и такая подача: майонезом рисуют сетку, а на пересечение линий ставят по икринке лосося или семги.

Пример декорирования рисового салата с красной рыбой.

Чередуя цветные ингредиенты, контрастные друг другу, можно создавать интересные визуальные решения.
Маслины – контрастный черный продукт с идеальной формой. Нарезанные на колечки маслины отлично декорируют любой светлый салат.

Какие продукты удобны для декора салата?

Тертые на мелкую терку яйца (белок отдельно, желток отдельно); кукуруза; мелко порубленная зелень. Отлично подходит майонез, гранат, дробленые орехи, сухарики, тертый сыр.

Декорирование салата цветами из овощей – яркие картинки на праздничном блюде. Фото и описание процесса подготовки и украшения

Салаты, так же как и торты, украшают цветами и листиками. В случае салатов, вариативность чуть меньше, но все же есть десятки интересных решений и рецептов.

Ниже перечислены некоторые цветы и продукты, из которых эти растения можно создать.

Ромашка – яйцо. Белок нарезать на мелкие полоски, желток оставить целым. Белые «лепестки» разложить вокруг «серединки» и добавить ветки петрушки в качестве листвы.

Мак – помидор и маслины. Красный помидор тонко нарезать на кружки. Маслину разрезать поперек. Из тонких слайсов томатов выложить раскрывшийся мак, а в середину поместить половинку маслины. Вторую половинку маслины можно очень мелко порубить и засыпать в качестве семян мака. Листья сделать с помощью укропа или рукколы.

Незабудка – отварная морковь, свекла, маслины, желток. Из тонких пластин вареных моркови и свеклы, вырезать красивые лепестки. Выложить три «морковных» и два «свекольных» лепестка. Вилкой оставить пару следов белого майонеза. Маслину нарезать очень тонкими полосками вдоль. Выложить по три полоски на лепесток. В серединку положить кусочек желтка. Ничего страшного, если он рассыплется – это будет имитацией пыльцы. Подаем с зеленью петрушки.

Тюльпан – помидор сливка, плавленый сыр, майонез. Этот вариант является и декором в виде цветка, и полноценным салатом. Помидоры разрезают крест-накрест, но не до конца. Серединку аккуратно достают и заполняют тертым плавленым сырком с майонезом. Для веток используют любую зелень, чаще зеленый лук.

Калина или рябина. Гроздья красных ягод может воссоздать красная икра, положенная кучками чайной ложкой. А петрушка очень напоминает листья калины.

Фигурные салаты – блюда в форме растений, животных, персонажей. Интересный способ подать салат на стол – фото-рецепт и инструкция к приготовлению

Иногда салаты подают в необычном виде – их формируют как скульптуры в некоторые формы и соответственно украшают.

Ниже представлено несколько таких примеров.

Салат «Змейка». Для этого исполнения подойдет любой салат, в который входит соленый огурец, так как именно им нужно создать «чешую». Такая подача не очень сложная, но весьма эффектная.

Салат «Арбузная долька». Для декора этого салата нужны томаты, сыр и огурец. Все ингредиенты превращают в «стружку» и выкладывают как на фото. Семечки имитируют кусочки маслин.

Салат «Цитрус» очень похож на предыдущий вариант. Для такого сочетания цветов нужны плавленый сыр и морковь. Все трем на терке и закрываем салат, изображая дольку апельсина.

Салат «Ромашка» — простой слоеный салат, последний слой которого тертый желток. А вокруг нужно лепестками разложить чипсы. Лучше взять Pringles – они одного размера и более светлые.

Салат «Подсолнух» делается по тому же принципу. Только сверху выкладываются маслины в виде семечек растения.

Салат «Валентинка» — блюдо в форме сердца, покрытое гранатом. Выглядит потрясающе за счет гранатовых зерен, которые кажутся драгоценными камнями. Подходит для салатов со свеклой, телятиной и кукурузой. Именно с этими ингредиентами хорошо по вкусу сочетается гранат.

Салат «Ананас» — красивый праздничный салат с любым составом. Весь салат нужно уложить горкой и обложить со всех сторон половинками грецкого ореха. Вместо зелени положить зеленый лук.

Салат «Рыбка Немо» — яркий салат, который понравится детям. Для украшения нужны морковь, плавленый сыр или блок яйца и маслины. Из морковки вырезать плавники, а из яиц глаза и рот. Листья салата имитируют водоросли под водой.

Новогодний торт-салат «Часы». Идею можно воплотить в реальность с самыми разными продуктами. Главное, с помощью овощной соломки выложить римские цифры и стрелки.

Салат «Подарок». Салат нужно сформировать в прямоугольник и оформить как коробку с подарком – лента из моркови или огурца, сверху бантик или цветы из овощей. Украсьте все зеленью.