Карамелизированный попкорн – это мягкий, хрустящий, жевательный и нереально вкусный попкорн, который вы еще не раз приготовите для киновечера в компании друзей.
Для приготовления вам понадобится:
- 400 грамм попкорна (1 пакетик для микроволновой печи);
- 90 грамм сливочного масла;
- 90 г светло-коричневого сахара;
- 6 столовых ложек легкого кукурузного сиропа;
- соль по вкусу;
- 1/4 чайной ложки пищевой соды;
- 3/4 чайной ложки ванильного экстракта
Ингредиенты подготовили, начинаем готовить попкорн по простому пошаговому рецепту с фото:
- Растопить масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. После расплавления добавьте коричневый сахар, кукурузный сироп и соль до однородной массы.
- Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Как только карамель начнет слегка кипеть, помешивайте постоянно 2 минуты.
- Снять с огня и размешать в соде и ванили
- Сразу вылейте карамель на попкорн. Аккуратно перемешайте с помощью шпателя. Выпекайте 45 минут, помешивая каждые 15 минут.
- Совет от профессионала: я использую большую антипригарную сковороду для приготовления карамельного соуса для попкорна, потому что после этого его гораздо легче чистить, и он быстрее закипает. Я также использую кремниевый шпатель для размешивания карамели, потому что он термостойкий и не прилипает, как деревянная ложка.
Советы для приготовления лучшего карамельного попкорна:
- Чтобы сохранить попкорн как можно дольше свежим, храните его в герметичном контейнере или пакетике на молнии (стараясь выдавить как можно больше воздуха). Чем лучше вы запечатаете свой контейнер, тем дольше он прослужит. Вы можете хранить его при комнатной температуре до 2-3 недель.
- Зачем добавлять соду? После добавления в карамельную смесь, карамель начнет пениться. Эта пена в основном представляет собой пузырьки воздуха из углекислого газа, которые являются результатом химической реакции между сахаром и сиропом. По сути, сода дает карамели более мягкую, шелковистую текстуру, которая лучше прилипает к попкорну и не дает ему твердеть раньше времени.
Наслаждайтесь!
Смотрите также видео рецепт домашнего карамельного попкорна
Домашний карамельный попкорн
Информация
Имя рецепта:
Карамельный попкорн в домашних условиях
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 1 Review(s)
Хорошая идея. Дети любят попкорм, разнообразием приготовления, сладкий вкусный также. Нам понравился рецепт, спасибо.
Сладкий точно нравится деткам попкорм, мы уже приготовили точно по рецепту, нам пришло по вкусу,с сиропчиком и именно корневым сахаром.
Карамель делаю из растопленного масла с сахаром, на огне постоянно перемешиваю до нужного цвета и заливаю попкорн. Действительно очень вкусно и просто в готовке.