Придумывать каждый день новые кулинарные изыски – это долго и не всегда доступно по цене. Поэтому, как правило, в повседневной жизни, в будни мы едим простые и максимально быстрые в приготовлении блюда, например – макароны или картофельное пюре. Но как их сделать еще вкуснее? С помощью соуса, конечно. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепт универсальной томатной подливы, которая готовится из доступных каждому продуктов.
Ингредиенты
- Томатная паста – 3 ст. л.
- Вода – 500 мл.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Чеснок – 2-3 зубчика.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Петрушка – несколько веточек.
- Мука пшеничная – 2 ст. л.
- Приправа «Итальянские травы» — по вкусу.
- Соль, сахар – по вкусу.
- Лавровый лист – 1 шт.
Универсальная томатная подлива на скорую руку: рецепт с фото
- Берем сковороду, наливаем в нее небольшое количество масла и ставим на огонь, чтобы оно разогрелось. Тем временем режем луковицу мелким кубиком. Закладываем его на сковороду, добавляем небольшое количество соли и сахара, обжариваем до золотистости (около семи минут). Во время жарки лук нужно периодически помешивать и следить, чтобы по краям сковороды он не подгорел.
- Чеснок мелко рубим и добавляем к луку, перемешиваем. Также добавляем муку (только не одной горкой, а тонким равномерным слоем), обжариваем массу еще 2-3 минуты, помешивая. Добавьте на сковороду томатную пасту, размешайте и обжаривайте смесь еще 2-3 минуты. Затем налейте в сковороду воду. Делать это нужно постепенно, регулярно помешивая, и при этом уменьшив огонь под сковородой. Вода должна быть холодной.
- Доведите смесь до кипения, положите в нее лавровый лист и сушеные травы, при необходимости доведите до вкуса с помощью сахара, соли и перца. Если любите острое, можно добавить мелко порезанный небольшой кусочек красного жгучего перца. Убавьте огонь до минимального, накройте подливу крышкой и тушите 15-20 минут, периодически помешивая. За несколько минут до готовности добавьте по желанию мелко рубленную петрушку и перемешайте. Подлива готова.
Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт томатной подливы к макаронам
Информация
Имя рецепта:
Томатная подлива к макаронам
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
1 Review(s) Based on
Чудесная подлива, только слегка жидкая получилась. Или меньше воды стоило добавить, или больше уварить. Жалко что не было болгарского перчика — его мелко покрошить было бы в самый раз.
Очень вкусные макароны и без мяса и без грибов, просто томатная паста и приправы. Вкусно с чесноком, из приправ дала оригано, впринципе и достаточно.