Консервированные ананасы любят многие. Ведь только представьте себе, какие бесподобные они получатся, если их приготовить в домашних условиях, они намного вкуснее магазинных. Ни что не сравнимо с душистыми и сочными плодами в сахарном сиропе. Воспользуйтесь простым пошаговым рецептом их приготовления. Вы почувствуете непревзойденное удовольствие от каждого ломтика.
Для приготовления ананасов в сиропе необходимо подготовить следующие ингредиенты
- Мякоть ананаса 1 кг
- Сахар 1,5 стакана
- Цедра одного апельсина
- Ром либо ликер 50 мл
- Корица 2 палочки
- Бадьян 3 звездочки
- Вода 300 мл
Пошаговое приготовление ананасов в сиропе в домашних условиях
- Необходимо приобрести качественный, достаточно созревший плод. От него полностью будет зависеть вкусовые качества десерта.
- Подойдя к прилавку с ананасами, почувствовав резкий и сильный запах, знайте, эти плоды в одном этапе от гниения. Совсем не пахнут зеленые, недозревшие, а приятный слегка сладкий аромат, говорит о нормальной спелости плода.
- Обратите внимание на густоту и длину листьев в султане, их цвет. Длинна хорошего около 20 см. Подсохшая и пожелтевшая розетка свидетельствует о том, что внутри он вялый, в нем могут быть грибки. Сочные зеленые листики – знак того, что плод свежий. Подергайте за них, если они крепко держаться – не долго лежит на прилавке.
- Кожура так же дает понимание состояния фрукта. Если серая и тусклая, потрескавшаяся и коричневого цвета – выберите другой. В окраске должны преобладать золотисто-желтые оттенки. Если вы нашли такой – значит смело кладите его в корзину.
- Моем тщательно щеткой целый ананас, затем срезаем верхушку и очищаем от кожуры. Режем кубиками. Срежем с поверхности апельсина цедру.
- Прогреваем сотейник, отправляем пряности и кожуру апельсина. Заливаем водой и высыпаем сахар. Перемешивая доводим до кипения смеси. После того как она прокипела 3 минуты, выкладываем половину ананасов. Томим минут 5. Вынимаем и перекладываем на блюдо. Вторую часть закладываем в сотейник. Важно, чтобы жидкость полностью покрывала фрукты.
- После того как десерт готов, сложим в одно блюдо, зальем получившимся сиропом, смешав его с ромом. Запах будет божественным. Бадьян и корица не только усилят аромат, оттенят вкус ананаса, но и способствуют длительному хранению продукта, как природный консервант. Даем постоять для пропитки восемь часов.
Готовое лакомство подаем на стол с шариками мороженого. Используйте в выпечке, готовьте салаты или законсервируйте.
Смотрите также видео рецепт ананасов в сиропе
Ананасы *кусочки в легком сиропе*
Информация
Имя рецепта:
Ананасы в сиропе
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Получился довольно интересный вкус, совершенно не похожий на баночные ананасы. Намного более сладкий, привкус алкоголя слышим, а вот бадьян даёт интересные нотки. Буду использовать, спасибо.
Интересно будет попробовать приготовить заготовки ананаса с бадьяном. Эта специя очень пряная, аромат очень сильный. Цедра апельсина также придаст свою пикантность. Думаю такой рецепт превзойдет все магазинные аналоги.
Получилось совсем не похоже на те ананасы, что продают в банках. Очень пряный вкус. Ананасы во многом такие же на вкус как свежие, но сироп даёт вкус, напоминающий дыню.
Миленькие ананасы. Сами кубики половину так съели, а половина пошла на украшение для торта, очень понравился вкус. А сироп использовал для мариновки свинины, получилась супер сочно-сладкая.