Шоколадный капкейк с кремом ганаш

Поделитесь в соц. сетях:

Это неимоверно вкусное лакомство завоевало и продолжает завоёвывать сердца сладкоежек во всем мире. Миниатюрные десерты влюбляют с первого кусочка и навсегда остаются в сердце.Оказывается, впервые они появились в далёком 1796 году. Именно тогда рецепт вкусной выпечки был опубликован в книге «Американская кулинария». Однако сама идея готовить крошечные сладости принадлежит англичанам, а не американцам. В те далёкие времена крестьяне брали с собой вкусную выпечку на обед. Спустя время англичане переехали в Америку и вместе собой привезли в страну и рецепт капкейков.Многие их сравнивают с кексами и маффинами. Конечно, у всех троих есть немало общего. Это и потрясающий вкус, и небольшие размеры. Но в отличие от маффинов и кексов капкейки готовят только со сладкими начинками. Они могут быть самыми разными, но одно их объединяет – привкус блаженства.

Предлагаем приготовить восхитительный десерт для всей семьи – шоколадный капкейк с кремом ганаш.

Для приготовления неповторимого шоколадного капкейка с кремом ганаш вам не обойтись без:

  • какао-порошка не больше 35 г;
  • ванильного экстракта всего 10 мл;
  • свежесваренного кофе достаточно будет 90 мл;
  • муки пшеничной 215 г;
  • разрыхлителя всего пол ч.л;
  • масла сливочного 170 г;
  • соли ¾ ч.л;
  • соды пол ч.л;
  • сахара не более 215 г;
  • яиц всего четыре штуки;
  • сметаны достаточно будет 120 г;
  • шоколада (горького) – 225 г;
  • сливок 35% 270 мл;
  • патоки 40 г.

Предлагаем приготовить вкуснейшее лакомство – шоколадный капкейк с кремом ганаш!

Лучший десерт для любителей нежных и вкусных лакомств! Побалуйте своих близких особенными вкусностями! Приготовить потрясающий десерт быстро и легко может каждая современная хозяюшка! Посмотрите сами как это просто:

  1. С помощью венчика тщательно перемешиваем кофе, какао и ванильный экстракт. Точно также соединяем и смешиваем муку, соль, разрыхлитель и соду.
  2. Растапливаем в сотейнике масло и сахар.
  3. Взбиваем сладкую массу на протяжении пяти минут до тех пор, пока она не остынет.
  4. По одному добавляем яйца, а потом смесь кофе и какао.
  5. Всыпаем половину мучной смеси и хорошенько все размешиваем.
  6. Добавляем сметану и размешиваем. После этого присоединяем оставшуюся мучную смесь.
  7. Раскладываем приготовленное тесто по специальным формочкам и отправляем в разогретую до температуры сто семьдесят пять градусов духовую плиту. Оставляем на двадцать минут.
  8. Доводим сливки с патокой до кипения. Не крупно рубим шоколад и кладем на блюдо. Заливаем горячими сливками. Спустя двадцать минут расплавленные кусочки размешиваем.
  9. Ставим крем в холодильник и постепенно помешиваем до тех пор, пока он не замерзнет настолько, что будет отлично держать форму.
  10. Выкладываем крем в кондитерский мешочек и выдавливаем на приготовленные капкейки.

Приятно удивите своих близких неимоверно вкусным десертом уже сегодня! Капкейки приведут в восторг гостей на празднике, и они обязательно поинтересуются рецептом! Даже не сомневайтесь – лакомство станет фаворитом в вашей книге кондитерского мастерства!

Смотрите также видео рецепт шоколадных капкейков

Супер ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ с шоколадным кремом Вкусно и просто
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Шоколадный капкейк с кремом ганаш
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 23 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

5 Комментарии

  1. Такие капкейки настоящее кулинарное удовольствие. Отлично расписано всё в рецепте, очень понятно. Ничего не подгорело, все хорошо поднялись, неземной шоколадный вкус.

  2. Спасибо за рецепт, но такая уж я криворукая. Не получилось ничего. Капкейки вышли очень-очень сырыми. Разную выпечку часто делаю, но… Может слишком жидким тесто было

  3. Но главное это чтоб масло было мягким и свежим. Его этот капкейк надо хорошо взбить, и тут нужен комбайн кухонный. Десерт шикарный, и не дорогой.

  4. Вот для детей я приготовила с кокао, кофе не варила, даже маленькая часть кофе детям совсем не полезна. Десерт вкусный, красивый и новый. 100 балов.

  5. Десерт очень вкусный и очень шоколадный. Добавила больше очень крепкого заварного кофе, вкус — бомба. Патоку заменила мёдом, всё норм, крем отлично застывает.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*