Шоколад на кипятке – рецепт десерта для настоящих шокоманов

Поделитесь в соц. сетях:

Это бюджетный рецепт торта с очень шоколадным вкусом. Бисквит на кипятке будет очень пышным, пористым и слегка влажным. Не бойтесь готовить сложные, на первый взгляд торты. В приготовлении этого варианта шоколадного бисквита на самом деле нет ничего сложного. Главное придерживайтесь точного количества продуктов и тайминга в приготовлении.

Для того, чтобы приготовить торт «Шоколад на кипятке» вам понадобятся такие ингредиенты

Сметана 400 мл
Молоко 400 мл
Сахарная пудра 4 ст. ложки с горкой
Ванилин пакетик
Мука пшеничная высший сорт 2 полных стакана
Сахар 300 гр (можно взять чуть меньше)
Сода пищевая 1 ч. ложка
Разрыхлитель для теста 3 гр
Какао-порошок 5 ст. ложек
Яйцо куриное 2 шт
Масло растительное рафинированное 80 гр

Готовим десерт «Шоколад на кипятке» по проверенному рецепту

На самом деле это довольно старый рецепт, но почему о нем так мало известно, неясно. Бисквитный корж получается очень шоколадным, несмотря на простые ингредиенты в составе.
В одной миске смешайте сыпучие продукты: какао, разрыхлитель, муку, сахар и ½ ванилина. В другой миске яйца взбейте с молоком и растительным маслом. Жидкую смесь нужно вводить в сыпучую и перемешивать. Тесто замешивается обычным металлическим венчиком.
Когда смешаете эти продукты, приготовьте стакан крутого кипятка и влейте его в 3-4 подхода к основной массе. В результате у вас получится жидкая, блестящая жидкость. Комочков не будет, тесто имеет однородную консистенцию.
Возьмите форму диаметром 22-24 см. Дно рекомендуется застелить пергаментом. Смазывать маслом стенки формы нет необходимости, ведь оно присутствует в составе тестовой массы. Запекайте при 180 градусах на среднем уровне в режиме «верх-низ». Корж будет готов через 50 минут (можно проверить деревянной шпажкой).
Тем временем взбейте сметанный крем. Для этого 400 мл жирной сметаны (лучше взять домашнюю, жирную) смешайте с 2/3 стакана холодного молока, пудрой и ванилином. Взбивайте на высоких оборотах до сгущения. Смотрите не перебейте крем в масло. Примерное время взбивания 5 минут.
Можно приготовить сахарный сироп для пропитки бисквитного коржа – по желанию. Готовый бисквит разрежьте на три кольца. Собирать торт лучше начинать с верхнего среза. Тогда нижний, наиболее ровный будет последним при сборке. Выкладывайте крем обильным толстым слоем, оно не потечет. Его остатками выровняйте края и закройте верхний коржик.