Потрясающий торт «Клубника в шоколаде» – пошаговый рецепт с фото

Клубника в шоколаде – один из лучших союзов в мире кулинарии. Десерты с этими ингредиентами получаются просто изумительными. Убедитесь в этом сами!

Нам понадобится:

• 75 г муки;
• 75 г крахмала;
• 150 г сахара;
• 3 яйца;
• 0, 25 ч. л. соли;
• 0, 25 ч. л. соды, погашенной уксусом;
• 50 мл горячей воды;
• ванильный сахар по вкусу;

начинка

• 500 свежей клубники;
• 300 г сахара;
• 250 г густой сметаны;
• 20 г желатина;
• 250 мл кипяченой воды;

глазурь

• 100 г сливочного масла;
• 230 г сахара;
• 125 мл молока;
• 100 г какао.

Как приготовить бисквит для клубничного шоколадного торта?

1. Отделите белки от желтков.
2. Разотрите желтки с сахаром до белого цвета.
3. Отдельно взбейте яичные белки в пышную пену.
4. Осторожно соедините с желтковой массой.
5. Просейте муку, добавьте крахмал, соль, ванильный сахар, соду и очень аккуратно вымесите тесто.
6. Форму для запекания выстелите пергаментной бумагой, смажьте маслом.
7. Влейте тесто в форму и выпекайте при умеренной температуре в течение получаса.



Как сформировать идеальный торт «Клубника в шоколаде» — пошагово

Приготовьте начинку.

8. Замочите желатин в воде до 2 часов.
9. После прогрейте до полного растворения, постоянно помешивая.
10. Процедите и остудите.
11. Клубнику промойте и нарежьте дольками, после чего засыпьте 200 г сахара и подождите, пока ягода пустит сок.
12. Взбейте сметану с оставшимся сахаром, постепенно вводите желатиновую смесь.
13. Добавьте клубнику и снова хорошо перебейте. Дайте постоять некоторое время в холодильнике.



Сварите глазурь.

14. Смешайте сахар с какао, влейте молоко и готовьте на слабом огне до однородной консистенции.
15. Добавьте масло и хорошо перемешайте, проварите еще минуту, снимите с плиты, охладите.
16. Готовый и остуженный бисквит разрежьте на две части.
17. Со средины каждой выньте мякиш, оставив стенки.
18. Измельчите мякиш и смешайте с начинкой.
19. Затем заполните каждую бисквитную «коробочку» и соедините их.
20. Весь десерт залейте глазурью.
21. Дайте настояться в холодильнике некоторое время до застывания десерта.

Такое лакомство получается очень вкусным, а воздушная кремовая средина делает его просто умопомрачительным. Попробуйте и вы приготовить такое объеденье. Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт шоколадно-клубничного торта

Информация

Имя рецепта:

Потрясающий торт «Клубника в шоколаде»

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-12-15

Время подготовки:

1H

Время приготовления:

2H30M

Общее время:

3H30M

Средний рейтинг:

5 Based on 1 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Сладкая колбаска из печенья — рецепт классический с фото пошагово Мороженое-сэндвич – простой и быстрый летний рецепт Бабка рисовая с кремом (рисовый пудинг) – готовим вкусный десерт вместе по простому и легкому рецепту с фото Вкусный, необычный торт «Восторг» — десерт перед которым сложно устоять