Крамбл со сливами: 2 варианта приготовления вкусного сытного десерта с фото

Поделитесь в соц. сетях:

Крамбл – это традиционное блюдо изысканной английской кухни, которое покорит каждого сочетанием сочной начинки и нежной рассыпчатого теста. Не зря такой рецепт был придуман именно англичанами, поскольку традиционная трапеза послеобеденного чаепития требует создания новых интересных вкусностей к горячему напитку.

Особенностью десерта является простота в приготовлении. Сытное лакомство можно сделать в любое время. К примеру, блюдо станет идеальным вариантом завтрака, или ланча. Крамбл готовится с разными начинками, что делает его универсальным, но мы предлагаем приготовить блюдо с кисло-сладкими полезными фруктами – сливами. В качестве базы мы подобрали крошки теста и печенье.

Классический сливовый крамбл: особенности приготовления

Этот вариант готовится с крошками теста. Чтобы сделать десерт правильно, нужно подготовить необходимый список ингредиентов, и следовать простым правилам приготовления.

Какие ингредиенты необходимы для крамбла?

На фото готового блюда зачастую мы видим крошку из теста, перемешанную с фруктами. Эта особенность делает десерт особенно легким в приготовлении, все компоненты можно собрать порционно, не тратя много усилий. Итак, нам нужно:

0,5 ч.л. молотой корицы;
пшеничную муку (210 г);
хлопья овсяные (210 г);
110 г сахарного песка;
1 кг слив;
грецкие орехи (400 г)
яблоки (1 кг);
масло сливочное (155 г).

Легкая пошаговая инструкция приготовления

Готовка блюда займет у вас не больше часа, включая время, потраченное на выпечку. Мы разбавили фруктовую начинку яблоками, что выгодно подчеркнет кисло-сладкий вкус.

Грецкие орехи очистите от скорлупы, и разложите на бумажном полотенце. Если они немного влажные, на салфетки испариться вся лишняя жидкость. Достаньте сливочное масло из холодильника, затем порежьте его на небольшие кусочки. Возьмите блендер. Засыпьте в чашу 115 г сахарного песка, кусочки сливочного масла, и орехи.
Измельчите массу до рассыпчатой консистенции, которая напоминает крошку. Промойте сливы и яблоки. Положите их на бумажные полотенца, и протрите досуха. Очистите фрукты от косточек и кожуры. Сливы разрежьте на 2 половины, а яблоки порежьте на 8-9 частей.
Подготовьте жаропрочную емкость для выпечки. На дно формы выложите несколько кусочков сливочного масла, затем аккуратно размажьте по всей поверхности. Сверху присыпьте масло мукой. Порезанные фрукты уложите на дно сотейника. Сверху засыпьте сахарным песком, перемешайте смесь.
Оставьте фрукты немного настояться. Затем переложите готовые кусочки на низ емкости для выпечки. На фрукты выложите крошки ровным слоем. Отправьте форму в духовку, и запекайте 45 минут. Температура в духовке должна быть 185 градусов.

Сливовый крамбл с печеньем — пошаговая инструкция с фото

В этом варианте приготовления вместо крошек теста мы используем печенье. Такая основа ничем не хуже предыдущей, и готовится проще.

Основные ингредиенты для рецепта

Список компонентов для блюда мало чем отличается от предыдущего варианта. Есть ли изменения в основе. Итак, для десерта необходимо:

2 ложки столовые меда жидкого;
печенье песочное (без добавок) (14 штук);
9-10 штук крупных слив;
бутончики гвоздики (4 шт.);
несколько листиков свежей мяты;
2 чайных ложки корицы;
350 мл красного вина;
4 столовых ложки сахара;
ванильное мороженое (шарик).

Легкая пошаговая инструкция приготовления

Готовим соус

За день до приготовления вечером налейте в сотейник указанное количество вина, затем добавьте туда пряности и сахарный песок. Включите средний огонь на плите, нагрейте сотейник с компонентами. Смесь доведите до кипения, и накройте крышкой. В таком состоянии оставьте на ночь.

Подготавливаем фрукты

Сливы тщательно промойте теплой водой, затем почистите от косточек и кожуры. Готовую мякоть разрежьте на 2 части. Кусочки выложите в сотейник с готовым соусом. Переместите сотейник на плиту, включите небольшой огонь. Доведите начинку до кипения, затем уменьшите огонь, и оставьте на 11 минут. Вытяните сливы, разложите по пиалам. Соус готовьте до того момента, пока не испарится половина объема.

Готовим посыпку

Печенье измельчите в крупную крошку. Добавьте в смесь мед, перемешайте. Затем обжарьте массу на горячей сковороде, до получения хрустящей корочки. Собирайте десерт слоями, чередуя крошку и фрукты. Для украшения используются листики мяты и мороженое.

Приятного аппетита!