Французы очень любят десерты из простых продуктов. Кухня Франции на первый взгляд кажется необычной. Если познакомится с блюдами поближе, станет понятно, что почти все они из обычных ингредиентов. Малиновый клафути – что-то среднее между запеканкой и пирогом. Готовится десерт традиционно с вишней, но можно делать с любыми ягодами и фруктами. Запекается десерт меньше часа. Готовить его очень удобно, когда гости на пороге, а угостить нечем или нужно быстро покормить детей.
Ингредиенты для малинового клафути
- Масло сливочное 100 гр
- Молоко 50 гр
- Ягоды малины 0,5 кг
- Сахарная пудра 1 ст. ложка
- Сахарный песок 5 гр
- Соль ¼ чайной ложки
- Лимонная цедра
- Яйца куриные 3
- Манная крупа 2 ст. ложки
Готовим невероятно нежный малиновый клафути
- Возьмите глубокую миску, смешайте в ней сыпучие ингредиенты. В отдельной посуде взбейте миксером яйца до образования пены. Продолжайте взбивать, добавляя мягкое сливочное масло. С лимона необходимо снять цедру специальной теркой. Работайте аккуратно, чтобы не задеть белую пленку – она дает горечь.
- Если не любите цитрусовую цедру, можете ее не добавлять, а заменить, например, ванилином. Используйте пищевые красители, чтобы придать десерту оригинальный внешний вид.
- Все время, пока готовите тесто-заливку миксер должен работать на средней скорости. Смешайте ингредиенты, кроме малиновых ягод. Тесто должно быть по консистенции, как на блины. Включите духовку, поставьте температуру 180 градусов, подготовьте фруктово-ягодную начинку.
- В зимнюю пору можете брать любые замороженные ягоды, только не яблоки. Пирог с яблоками – это шарлотка! Можно миксовать ягоды и фрукты на свой вкус.
- Малину переберите, промойте, просушите. Возьмите форму для приготовления киша, если нет любую цельную емкость для выпечки. Можете готовить в силиконовых формочках для кексов.
- Равномерно разложите ягоды по периметру посудины, смазанной сливочным маслом. Борта можно присыпать обычной манкой, она даст корочке более хрустящую консистенцию при запекании. Запекайте на среднем уровне в течение получаса. Проверять на готовность деревянной шпажкой (как бисквиты).
- После того, как достанете еще горячий клафути из духовки, дайте пирогу немного остыть, припылите сахарной пудрой. Также можно подавать вместе с шариком сливочного пломбира.
Десерт готов, приятного аппетита!
Смотрите также рецепт клафути с клубникой
Клафути с клубникой. Популярный французский десерт из доступных ингредиентов
Информация
Имя рецепта:
Французский клафути
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 23 Review(s)
Мне клафути напоминает запеканку с детства, мама готовила, немного есть вкус птичьего молока. Очень нежный пирог, вкусный. Дети в восторге.
Ну да, сначала подумала пирог, по продуктам понимаю что запеканочка, десерт с манкой и малиной это конечно клас. Мне клафути понравился на вкус, кстати с мороженым очень апетитно.
На Вашем сайте я знакомлюсь с новыми продуктами и новыми блюдами, очень рада. Вкусное блюдо нам все 100. я люблю такие блюда заморские.