Бисквитно-фруктовый торт «Свежесть» – простой и вкусный рецепт

Поделитесь в соц. сетях:

Хотите попробовать нежный десерт с легкой фруктовой кислинкой? Попробуйте приготовить торт «Свежесть». Его ненавязчивая сладость в сочетании с яркими и сочными фруктами подарят вам небывалое наслаждение.

Нам понадобится:

тесто

10 шт. средних яиц;
450 г сахара;
320 г муки;
150 г повидла или варенья красного цвета;
пропитка
250 мл воды;
150 г сахара;
1 апельсин;
1 лимон;

желе

230 г сахара;
2 ст. л. желатина;
380 мл воды;
150 мл сока из цитрусов (лимон+апельсин);
оформление
1 лимон;
2 мандарина;
1 яблоко;
вишня;
мармелад;
клюква.

Как приготовить тесто для бисквитного торта с фруктами?

Промойте и вытрите яйца. Подготовьте посудину, в которой будете взбивать. Она должна быть максимально сухой и чистой.
Возьмите 5 штук яиц и отделите белки от желтков. Взбейте белки при помощи миксера в пену.
Добавьте половину сахара и продолжайте взбивать до полного растворения.
Постепенно вбивайте по 1 яичному желтку.
Просейте муку. Всыпьте половину в тесто, не переставая работать миксером.
Подготовьте круглую форму. Выстелите ее пергаментной бумагой, смажьте жиром.
Аккуратно заполните тестом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 20 минут.
Доставать корж можно только после того, как он остынет. Второй приготовьте аналогично.

Готовим желе и пропитку для бисквитного торта с фруктами

Начнем с пропитки.

Слегка нагрейте воду.
Всыпьте сахар. Тщательно размешайте до полного растворения.
Из лимона и апельсина выдавите сок и влейте в воду.

Переходим к желе.

Смешайте сахар, воду и сок, прогрейте на огне и приготовьте сироп.
Натрите цедру одного лимона. Добавьте к цитрусовой смеси.
После всыпьте желатин. Смешивайте и разогревайте до его полного растворения на протяжении 10 минут.
Процедите жидкость через марлю и немного охладите.
Теперь формируем десерт. Для этого используйте ту же форму, желательно, чтоб у нее были высокие бортики.
Смажьте бисквит половиной пропитки и намажьте вареньем.
Накройте вторым бисквитом. Снова пропитайте.
Нарежьте фрукты на дольки. Украсьте торт фруктами и ягодами на свое усмотрение.
Залейте верхушку холодной желатиновой смесью.
Поставьте десерт в холодильник до полного застывания.
По желанию бока можно украсить кремом или крошкой.