Рецепт творожного пирога с яблоками – домашняя выпечка для взрослых и детей

Поделитесь в соц. сетях:

Иногда хочется побаловать семью чем-то вкусным к чаю, однако не всегда есть желание покупать выпечку в магазинах или делать что-то заумное. Домашний творожный пирог с яблоками – идеальная альтернатива покупным десертам, ведь он не только очень вкусный, но еще и полезный! Такой сладкий десерт понравится детям, а взрослые с удовольствием дополнят им чаепитие. Он не требует большого количества времени и усилий, а ингредиенты, которые требуются для этого блюда, есть в каждом холодильнике.

Список ингредиентов для домашнего творожного пирога с яблоками:

Для теста:

мука 400 гр.;
сливочное масло 150 гр.;
желток 2 шт.;
яйцо 1 шт.;
порошок для печенья 20 гр.;
сахар 150 гр.;
манная крупа 1 ст. л.;
ванилин на кончике ножа.

Для начинки:

творог 400 гр.;
сахар 200 гр. (или по вкусу);
яйца 2 шт.;
цедра 1 лимона;
ваниль или ванильный экстракт 1 ч. л.

Для украшения:

яблоки 2-3 шт.;
сахарная пудра 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления вкусного и быстрого творожного пирога с яблоками

Первым делом подготовим тесто. Для этого смешаем сахар, муку, порошок для печенья и ванилин. Если же нет под рукой готовой смеси для печенья, можно сделать ее самостоятельно. Необходимо соединить муку (2 ст. л.), лимонную кислоту (3 гр.) и половину чайной ложки соды.
Все сухие составляющие теста тщательно перемешиваем венчиком, чтобы все равномерно распределилось. Добавляем масло комнатной температуры и перетираем все в однородную массу. Здесь главное не перестараться, поскольку жир постепенно начнет нагреваться и тесто может стать как каша. Сюда же вмешиваем яйцо и желтки. Замешиваем тесто, если оно получается слишком рассыпчатое, можно добавить столовую ложку сметаны.
Готовое тесто необходимо раскатать толщиной примерно 3-5 мм., выкладываем его осторожно в смазанную маслом и посыпанную мукой форму диаметром 24-26 см. Важно выполнить все так, чтобы борта формы также были прикрыты тестом.

Собираем и украшаем творожный пирог с яблоками – вкусный десерт за пару минут

Основа для пирога готова, осталось ее выпечь, но перед этим подготовим начинку. Смешиваем творог и сахар (его количество можно варьировать в зависимости от жирности и вкуса творога, а также вкусовых предпочтений), вмешиваем яйца, также всыпаем цедру лимона и ваниль. Всю массу необходимо тщательно вымесить до однородности.
Небольшая хитрость: чтобы тесто не размокло при выпечке (творог может выделять жидкость, которая сделает нашу основу клеклой), его нудно присыпать парой ложек манной крупы. Она вберет в себя лишнюю влагу и защитит тесто.
Выкладываем в форму подготовленную начинку и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 25-30 минут. За 5 минут до готовности достаем пирог из духовки и выкладываем сверху яблоки, нарезанные тоненькими пластинками. Сбрызгиваем их водой, чтобы они не высохли под жаром духовки. Посыпаем пирог сахарной пудрой, чтобы придать ему карамельную корочку и возвращаем для выпечки еще на 5-7 минут до золотистости.

Ароматный творожный пирог с яблоками готов!