Если взять готовый марципан и качественное слоеное тесто, этот яблочный пирог можно приготовить в мгновение ока. Также мы расскажем, как сделать тесто своими руками. Такой десерт прекрасен в качестве заготовки и очень выручает, если неожиданно пришли гости. Когда мы добавляем в тарт яблоки, его можно заморозить, так они не потемнеют и не потеряют вкус и аромат. Если держать десерт в морозилке, перед запеканием нужно будет просто сильнее нагреть духовку, чтобы основа полностью пропеклась.
Ингредиенты для приготовления ароматного яблочного пирога с марципаном (на 6-8 порций):
Для пирога:
- сладкие яблоки 3 шт.;
- сливочное масло 75 гр. + для смазывания формы;
- пшеничная мука для обсыпки;
- готовое слоеное тесто 230 гр.;
- сахарная пудра 1 ст. л.;
- белый марципан 100 гр.;
- сахар 75 гр.;
- сливки (жирность 30%) 100 мл.;
- ванильное мороженое для подачи.
Для слоеного теста (опционально):
- мука 550-600 гр.;
- ледяная вода 300 гр.;
- сливочное масло 1 уп.;
- яйцо 1 шт.;
- уксус 9% 1 ч. л.;
- соль 1⁄2 ч. л.
Рецепт вкуснейшего слоеного яблочного пирога быстро и просто
- Первым делом подготовим яблоки (важно выбрать самые сладкие сорта, так как в сам пирог мы добавляем не много сахара). Из них необходимо удалить сердцевину, также можно очистить кожуру, если она слишком жесткая. Нарезаем на тонкие ломтики.
- Разогреваем духовку до 200 градусов. Противень или форму для выпекания необходимо слегка смазать маслом. Это следует сделать даже если покрывать емкость бумагой для выпечки.
- Присыпаем мукой стол и раскатываем тесто в большой прямоугольник. Не нужно делать его слишком тонким. Перекладываем подготовленное тесто на противень и накалываем его поверхность вилкой, чтобы в процессе выпекания не образовались пузырьки воздуха, и оно не лопнуло. Также присыпаем сверху сахарной пудрой – она карамелизируется при выпечке и сделает десерт более сочным.
- Нарезаем марципан тонкими ломтиками, выкладываем их на тесто. Сверху также кладем яблоки и выпекаем в духовке около 10-12 минут, пока корж не станет золотистым и хрустящим по краям.
- Пока пирог выпекается, приготовим карамельный соус. Для этого нагреваем в кастрюле сахар, пока он полностью не растворится (мешать можно только тогда, когда большая часть сахара по краям стала жидкой). Затем добавляем масло, тщательно перемешиваем. В конце идут подогретые сливки, также не перестаем мешать – будьте аккуратны, карамель начнет бурлить, она очень горячая! Варим так около 2-3 минут и снимаем с огня. Яблочный пирог подается с соусом и ванильным мороженным, приятного аппетита!
Инструкции по приготовлению быстрого домашнего слоеного теста
- Любой десерт станет вдвойне вкуснее, если его составляющие сделаны своими руками. Конечно, если важно приготовить быстрое блюдо, готовое тесто и остальные ингредиенты очень выручают. Однако каждая хозяйка должна знать, как готовится слоеное тесто в домашних условиях, ведь это очень просто!
- Первым делом просеиваем муку. Вливаем в отдельную емкость ледяную воду, сюда же добавляем уксус. Также вмешиваем яйцо и соль. Соединяем жидкую смесь с просеянной мукой и замешиваем тесто. По консистенции оно должно быть не сильно тугим, а наоборот, мягким, не липнущим к рукам – это заготовка, которую мы и будем прослаивать.
- Выкладываем тесто на стол и делим на две равные части. Первую раскатываем как можно тоньше, толщина должна быть около 3-5 мм. Делим мягкое сливочное масло пополам. Одной половиной обильно обмазываем раскатанный пласт. Вторую часть теста также раскатываем и укладываем поверх первой, чтобы края совпали. Ее поверхность также смазываем маслом. Сворачиваем полученные слои в рулет максимально плотно, его затем скручиваем в спираль. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем на 20 минут в морозилку или на 2-3 часа в холодильник.
- Вынимаем заготовку, раскатываем в пласт и складываем в подобие конверта. Его можно заморозить или же сразу использовать.
Смотрите также видео рецепт пирога с целыми яблоками и марципаном
Пирог С Целыми Яблоками и Марципаном: Потрясающий Рецепт К Празднику
Информация
Имя рецепта:
Яблочный пирог с марципаном
Автор:
Вера
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Шикарная комбинация продуктов для наивкуснейшего пирога! На слой яблок сверху выкладываю небольшой слой варенья, лучше абрикосового, и так запекаю. Тогда карамелью не смазываю. Вкуснятина неимоверная!
Самое главное в этом рецепте это рецепт слоёного теста, как з магазина, яблоки вкусные, ещё бы столько продуктов.
Нормально получается, особенно если самому делать марципан. Это не так сложно и долго, как кажется. А вообще яблочные пироги — это моя слабость, спасибо за ещё один рецептик!