Простой рецепт супа с чечевицей – отличное блюдо для всей семьи

Часто бывает, что обыденные домашние первые блюда становятся однообразными и хочется попробовать что-то новое. Если возникает вопрос, чем же порадовать свою семью и близких, попробуйте приготовить суп с красной чечевицей по традиционному рецепту. Он достаточно наваристый, сытный и, что не мало важно, очень полезный, ведь в этой крупе содержится огромное количество микроэлементов. Многие хозяйки скептически относятся к чечевичным зёрнам и боятся их готовить. Давайте же вместе разберёмся, как сделать это блюдо вкусно и, что самое главное, достаточно быстро!

Для приготовления домашнего супа с чечевицей нам понадобятся следующие ингредиенты:

• лук репчатый 1 шт.;
• стебель сельдерея;
• молодая морковь;
• чеснок 2 зубчика;
• лавровый лист;
• специя карри 2 ч.л.;
• растительное масло;
• помидоры в собственном соку 185 гр.;
• овощной или куриный бульон 1,5л.;
• небольшой пучок свежего шпината;
• лимон 1 шт.;
• красная или коричневая чечевица 330 гр;
• свежая ароматная зелень на ваш выбор (кинза, петрушка, укроп);
• соль и свежемолотый перец по вкусу.

Быстрый суп с чечевицей – простой проверенный рецепт с фото

1. В рецептуре данного блюда, как и во многих других используется овощная обжарка. Если вам по душе супы с мясом, можно добавить его сюда на этом этапе. Сюда отлично подойдёт куриное мясо с бёдра или грудка, а также телятина или фарш. В любом случае первое, что нам нужно сделать — это подрумянить овощи до приятного золотистого оттенка.
2. Очищаем морковь и лук, нарезаем их маленькими кубиками, затем режем сельдерей на небольшие ломтики. Ставим суповую кастрюлю разогреваться на средне-сильном огне и наливаем пару столовых ложек растительного масла. Обжариваем на нем все овощи, через пару минут добавляем чеснок, пропустив его через чесночницу. Также добавляем лавровый лист, тушим около 5 минут, сельдерей и лук отдадут достаточно много влаги. Затем высыпаем карри, тщательно перемешиваем и даём протушиться ещё около 2 минут.



Отличный обед для всей семьи — суп с чечевицей по традиционному рецепту

3. На следующем этапе в тушеные овощи добавляем томаты в собственному соку вместе с жидкостью, вливаем бульон и засыпаем крупу. Жидкости будет достаточно много, однако к концу приготовления она немного выпарится.
4. Нарезаем лимон тонкими дольками, если попадётся с толков кожурой, ее можно срезать. Белая сердцевина может давать неприятнуфсю горечь, которая будет чувствоваться в супе. Отправляем дольки в кастрюлю и тщательно перемешиваем. Доводим смесь до кипения на среднем огне и уменьшаем жар до слабого. Сотейник частично накрываем крышкой.
5. Основные ингредиенты мы добавили, крупа будет вариться порядка 30-40 минут, доводить ее до полной готовности или оставлять слегка твёрдой — это ваш собственный выбор. В течение получаса изредка помешиваем блюдо и пробуем чечевицу. Как только она начнёт становиться мягкой, блюдо будет почти готово. Шумовкой или обычной ложкой достаём дольки лимона, лавровый лист и выбрасываем их, всю кислинку они уже отдали и в тарелке будут выглядеть непрезентабельно.
6. Мелко нарезаем зелень и засыпаем ее в бульон, перемешиваем и пробуем. Если в блюде преобладает кислинка от лимона, сбалансируйте ее при помощи сахара. Приправите солью и свежемолотым перцем по вкусу и оставьте под крышкой настояться 10-15 минут, чтобы все ароматы перемешались.

Наш чудесный суп с чечевицей готов! Подавайте его свежим в глубоких тарелка, на любителя можно кушать со сметаной. Без мяса блюдо получается менее наваристым и жирным, это более лёгкий вариант. Оно отлично подойдёт для тех, кто соблюдает пост, если использовать овощной бульон — чечевичная крупа является отличным источником белка. Если же использовать в обжарке мясо, ваш суп станет ещё сытнее и вкуснее. Также при желании можно добавлять остроту при помощи молотого перца чили или сухих стручков. Дарите радость семье и близким с традиционными рецептами, приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт чечевичного супа

Информация

Имя рецепта:

Простой рецепт супа с чечевицей

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-11-30

Время подготовки:

20M

Время приготовления:

40M

Общее время:

1H

Средний рейтинг:

5 Based on 2 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Уха из головы семги — рецепт с фото пошагово Рассольник с рисом — блюдо всех времен, готовим по рецепту Классический испанский гаспачо готовим в домашних условиях Украинский традиционный деревенский капустник