Свинина с фасолью и апельсинами – необычный рецепт вкусного ужина

Если вы любите баловать родных необычными и оригинальными блюдами, этот рецепт свинины с фасолью вам однозначно понравится. Такой тарелкой можно удивить любимого мужчину, ведь она получается очень яркой, слегка пряной и сильно сытная. Идеально приготовленное мясо прекрасно сочетается с бобами и апельсиновым филе. Рецепт довольно простой, но займет немного времени. Однако это не большая проблема для такого вкусного и неординарного лакомства.

Для приготовления свинины с фасолью нам потребуются следующие ингредиенты:

• красная фасоль (предварительно замоченная в воде на 12 часов) 500 гр.;
• свиной ошеек 700 гр.;
• острая вяленая колбаса (например, чоризо) 250 гр.;
• лук репчатый 2 шт.;
• чеснок 5 зубчиков;
• копченые свиные ребра 500 гр.;
• масло 4 ст. л.;
• лавровый лист 4 шт.;
• сушеный перец чили;
• мясной бульон 750 мл.;
• томатная паста 2 ст. л.;
• копченая паприка половина ст. л;

Для салата:

• апельсины 3 шт.;
• кинза 5 веточек;
• зеленый лук 3-4 стебелька;
• масло растительное 2 ст. л.;
• соль;
• натуральный йогурт для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления свинины с фасолью

1. Первым делом необходимо подготовить бобы, заливаем их чистой водой и варим под крышкой на медленном огне до готовности. В процессе приготовления добавляем немного соли. В самом конце сливаем остаток воды.
2. Мясо и колбасу нарезаем небольшими кусочками. Ребра разделяем по косточкам. Лук чистим, нарезаем четвертинками, чеснок также очищаем и толчем в чесночнице или в ступке.
3. На сковороде на небольшом количестве масла обжариваем лук до золотистого цвета, и с помощью шумовки перекладываем в глубокий сотейник. Не промывая сковороду, обжариваем ошеек, колбасу и ребра. Добавляем лавровый лист, чеснок, перец чили и готовим, помешивая, 8-12 минут.
4. Обжаренные мясные продукты перекладываем в сотейник, добавляем бобы и вливаем бульон. Доводим массу до кипения и дальше продолжаем готовить на минимальном огне. Далее необходимо посолить все по вкусу и тушить под крышкой около часа.



Готовим свинину с фасолью к подаче – несколько способов сделать блюдо более оригинальным

5. После того, как наши ингредиенты хорошо протомились в сотейнике, необходимо извлечь кости из ребер, а также подмешать к мясу с бобами томатную пасту и копченую паприку для красивого красного оттенка. Готовить так еще 20 минут.
6. Далее над глубокой миской (куда будет стекать сок) чистим апельсин от кожуры и пленок, срезая до самой мякоти. Подготовленные цитрусы разбираем на филе, удалив все жесткие пленки. Дольки нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем в отдельную миску.
7. Промываем зелень, сушим и очень мелко нарезаем. Ее также выкладываем в миску к апельсинам. Растительное масло смешиваем с апельсиновым соком, который у нас остался после очистки филе, и поливаем им кусочки цитрусов с зеленью. Солим по вкусу.

Мясо с овощами раскладываем по порционным тарелкам (можно использовать глиняные горшочки, это придаст дополнительный шарм блюду), выкладываем на каждую порцию немного салата и добавляем пару столовых ложек йогурта. Вкуснейший ужин готов!

Смотрите также видео рецепт свинины с фасолью

Информация

Имя рецепта:

Свинина с фасолью и апельсинами

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-11-30

Время подготовки:

30M

Время приготовления:

1H20M

Общее время:

1H50M

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Как приготовить драники из картофеля — рецепт с фото пошагово Котлеты из курицы: рецепт с фото. Простые и вкусные пошаговые рецепты вторых блюд на каждый день Лазанья с мясом – блюдо итальянской кухни, пошаговый рецепт с фото Картофель в духовке с мясом и луком — пошаговый рецепт с фото.