Суп по нашему рецепту сытный и вкусный. Идеальный вариант для полноценного обеда или ужина. Суп очень простой и быстрый в приготовлении. Его можно приготовить с мясом или без. Понравится не только взрослым, но и детишкам.
Для приготовления вам понадобится:
- 800 г картофеля;
- 2 больших лука – 350;
- 3 небольших моркови — 300 г;
- петрушка — 150 г;
- 1 литр воды — 4 стакана;
- колбаса — 200 г;
- 6 столовых ложек оливкового масла;
- 3 ст. ложки сливочного масла;
- 3 столовые л. 30% густых сливок;
- ложка пшеничной муки;
- горсть петрушки и зеленого лука;
- специи: лавровый лист, ложка майорана, ложка соли, пол чайной ложечки перца и куркумы.
Овощи были взвешены перед очисткой/приготовлением. Тем не менее, вы не должны точно следовать указаниям грамма. Мы предлагаем вес ингредиентов, чтобы было легче узнать, какое количество нужно для приготовления супа. Для приготовления картофельного супа рекомендуем кастрюлю с минимальной емкостью 3 литра.
Ингредиенты готовы, приступаем готовить картофельный супчик. Простой пошаговый рецепт с фото поможет сделать процесс легким и быстрым!
- Вылейте шесть ложек нежного оливкового или растительного масла в кастрюлю, в которой вы будете готовить суп. Очистите лук и мелко нарежьте.
- Добавляем нарезанный лучок в кастрюлю и жарим в течение десяти минут на очень низкой мощности горелки. Не накрываем кастрюлю крышкой на протяжении всего процесса жарки. Время от времени помешиваем деревянной ложкой.
- Очищаем и нарезаем петрушку, затем морковь кубиками. Добавляем в карамелизированный лук. С момента добавления лука до добавления петрушки и морковки требуется около 20 минут.
- Как только вы добавите овощи, налейте четыре стакана воды. Добавьте также очищенный и накрошенный кубиками картофель, а также: лавровый лист, майоран, соль и перец.
- Готовим на низко-средней мощности конфорки еще 20 минут — на этот раз под крышкой.
- По истечении этого времени добавьте 3 ложечки масла, нарезанную кубиками колбаску и горсть рубленой петрушки и мелко нарезанного зеленого лучка. Размешайте супчик и готовьте на слабом огне не более 10 минут. Совет: можете добавить немного бекона или не добавлять колбасу вообще (суп от этого менее вкусным не станет).
Мы почти приготовили суп с картофелем, осталось несколько мгновений и можно подавать!
Перед тем как выключить суп, добавьте еще три ложки 30% сливок, смешанных со столовой ложкой муки и половиной чайной ложки куркумы. Когда суп снова закипит, вы можете выключить его. Проверьте, нужно ли добавить, например, больше соли и перца.
Совет: вы можете пропустить куркуму в рецепте.
Подавать с гренками или подсушенным хлебом. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт картофельного супа
Based on 2 Review(s)
Хороший и простой суп, сытный и недорогой. Выручает, когда нужно быстро накормить семью. Варю без бульона, но обжариваю колбасу с парой помидоров. Со сметаной аппетитно.
В данном варианте суп получается очень густым, эдакое рагу картофельное рагу с колбасой. Для супа нужно намного больше воды, а лучше бульона. Хорошо подойдёт свиной.
Это класное блюдо не смотря на то что нужно немного повозиться, необычный сочный вкус, мне нравятся такие котлеты, и если в нем нет мяса.
Супер, теперь мы научились варить постный суп без ничего. Для хоть какого-нибудь понятного вкуса рекомендую картошку тоже обжарить, точно будет вкуснее.
Хороший суп, как вареная картошка, только с приятными добавками. Делать его таким густым не стала, оказалось не зря. Проварившись, юшка стала очень вкусной.