У французской кулинарии есть определенная утонченность, которая может быть пугающей для некоторых начинающих поваров, настолько пугающей, что они избегают любого рецепта, помеченного как «французский». Но, это история не про наш французский пирог с кусочками сладких яблок в нежном маслянистом ромовом тесте, ведь это райское наслаждение готовится всего час! Вы еще не раз вернетесь к этому рецепту.
Для приготовления вам понадобится:
- 125 грамм муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/4 чайной ложки соли;
- 120 грамм несоленого масла комнатной температуры;
- 130 грамм гранулированного сахара;
- 2 большие яйца;
- 1 чайная ложечка ванильного экстракта;
- 3 столовые ложки темного рома;
- 2 яблока, очищенные от кожуры, нарезанные на 1 сантиметровые кубики;
- сахарная пудра (по желанию) для украшения пирога.
Все ингредиенты готовы, поэтому приступаем готовить яблочный пирог по французскому рецепту. Пошаговая инструкция с фото поможет вам в этом!
- Духовку разогреваем до 175 градусов С.
- Начните с объединения муки, разрыхлителя и соли в небольшой миске. Не нужно просеивать, просто хорошо смешайте.
- Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой венчиком, сливочное масло и сахар-песок взбиваем до образования пышной массы около 3 минут.
- Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая и соскребая по бокам миски после каждого добавления.
- Добавьте ванильный экстракт и ром.
- Высыпаем сухие ингредиенты.
- Хорошенько смешиваем.
- Добавляем нарезанные яблоки.
- Используйте резиновый шпатель, чтобы сложить яблоки в тесто.
- Смажьте щедро маслом форму для выпечки.
- Выливаем жидкое тесто в готовую форму.
- Посыпать ложкой сахара.
- Выпекать пирог около 40 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим сверху. Дайте пирогу остыть. Проведите тупым ножом по краям, чтобы легче было достать его из формы.
- Используя мелкое сито, посыпьте пудрой.
- Подавать теплым или комнатной температуры, без добавок или с взбитыми сливками или ванильным мороженым.
Советы для приготовления лучшего пирога с яблок:
- Используйте сливочное масло, а не маргарин. Возьмите настоящий экстракт ванили, а не дешевые подделки. И наконец, используйте свежие яблоки, оставьте старые для компота.
- Кроме обильного смазывания маслом формы, вы можете дополнительно постелить пергаментной бумагой, если боитесь, что пирог подгорит.
- Вы можете хранить пирог в течение трех-пяти дней, если он будет стоять в холодильнике. На следующий день вкус будет еще лучше после того, как ароматы успеют пропитаться.
Наслаждайтесь!
Смотрите также видео рецепт французского яблочного пирога
Французский яблочный тарт Татен - Рецепт Бабушки Эммы
Информация
Имя рецепта:
Французский яблочный пирог
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Очень понравился и пирог, и способ приготовления — не надо возится с тестом, всё делается миксером. Положила чуть меньше сахара и добавила тёртый мускатный орех — супер вкусно!
Пирог хорош тем, что минимум времени уходит на приготовление, походит как на праздник так и просто для родных. Тесто песочное, сдобное. Вкусно.