Этот рецепт соуса с луком прямо с Франции легок в приготовлении и неотразимо вкусен!
Чтобы сделать соус, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 средних желтых или белых лука, очищенных и нарезанных кубиками;
- 2 зубчика чеснока, рубленый;
- 1/2 стакана нежирной сметаны (или простого греческого йогурта);
- 2 ч. ложечки нарезанного свежего зеленого лука;
- 2 ч. ложки вустерширского соуса;
- 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна (или пол ложки сушеного тимьяна);
- 1 ч. ложка мелкой морской соли;
- 1/2 чайной ложечки свежемолотого черного перца.
Как сделать луковый соус? Готовим вместе шаг за шагом как описано в рецепте ниже. Приступим!
- В большой кастрюле с толстым дном или на сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте лук и жарьте, помешивая каждые 2-3 минуты в течение 30 минут, или пока лук не станет карамелизированным до золотисто-коричневого цвета. (Если дно кастрюли начинает гореть, просто добавьте по ложке воды за раз.)
- Добавить чеснок и тушить 1-2 минуты, пока не станет ароматным. Снимите с огня и перенесите луковую смесь в миску среднего размера. Охладите в течение 15-20 минут до комнатной температуры.
- Отложите несколько ложек луковой смеси, которую мы будем использовать позже в качестве начинки. Добавьте оставшиеся ингредиенты в миску с карамелизированным луком и перемешайте до однородного состояния.
- Попробуйте и приправьте солью и перцем, если нужно.
- Подавайте сразу, заправив карамелизированным лучком. Или накройте крышкой и храните в холодильнике до 3 дней.
- Какие ингредиенты можно использовать для приготовления лучшего французского соуса:
- Если вы не любите сметану, используйте майонез, сливочный сыр или простой йогурт. Или сочетание любого из этих четырех кремообразных базовых ингредиентов.
- Используйте разные травы. Попробуйте добавить розмарин, эстрагон, петрушка, шалфей или базилик.
- Сделайте острый соус. Если вы хотите придать этому рецепту лукового соуса остроту, не бойтесь добавить немного измельченных перцевых хлопьев.
- Добавьте немножко белого вина, чтобы уравновесить все ароматы.
Что насчет курочки? Звучит странно, но соус из курочки и лука восхитителен. Подавайте с чипсами, овощами, хлебом, картофелем фри, крекерами или любыми другими закусками, которые вы так любите. Наслаждайтесь!
Смотрите также видео рецепт лукового соуса
Луковый соус - вкусно за недорого / onion sauce
Информация
Имя рецепта:
Французский луковый соус
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
У меня вышел жидкий по консистенции. Также добавила немного петрушки. В чистом виде много не съешь, но отлично дополняет лёгкие закуски из сыра. Аппетитный и витаминный соус.
А я обожаю лук во всех вариациях и сделала этот соус не задумываясь. Тимьяна много и вообще специй тут не надо, а вот остроты можно добавить. В общем рабочий рецепт, под себя скорректировать и будет ОК.
После приготовления лёгкий аромат лука остался. Интересно если б только с овощи и выпекти этот пирог без бекона. Главное тесто простое и очень вкусное.
А кстати Вы правы с курочкой супер этот соус подходит. Мне кажется где есть вуштерский соус уже будет вкусно. Такой себе майонез.